طريقة عمل لازانيا بالمعكرونة الحلزونية

مقادير طريقة عمل لازانيا بالمعكرونة الحلزونية :

560 غرام (20 أونصة) لحم مفروم336 غرام ( 12 أونصة) معكرونة فوسيلي حلزونية الشكل تحتوي على القمح1 حبة بصل4 فص ثوم224 غرام (8 أونصة) كرنب أجعد2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف½ كوب بقسماط يحتوي على القمح224 غرام (8 أونصة) جبن موزاريلا 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار2 علبة طماطم مهروسة1 ملعقة كبيرة زيت زيتونملح فلفل أسودالأدوات :2 وعاء كبيرمصفاةقدر كبيرطبق للخبز

طريقة عمل لازانيا بالمعكرونة الحلزونية :

1.سخني الفرن وابدأي تجهيز المكونات.
2.اغسلي وجففي جميع المكونات. حضري وعاء كبير من الماء مع قليل من الملح على النار ليغلي. قشري البصل والثوم وقطعيهم أنصاف ثم افرميهم. أزيلي عروق الكرنب الأجعد وكذلك السيقان، ثم افرمي الأوراق. قطعي الجبن الموزاريلا إلى قطع صغيرة.
3.لطهي المعكرونة: أضيفي الفوسيلي إلى الماء المغلي واطهيه، وقلبي بين الحين والآخر. بعد 6 دقائق، أضيفي الكرنب الأجعد إلى القدر. استمري في الطبخ حتى نضج المعكرونة والكرنب، لمدة 9-11 دقيقة. صفيهم جيداً، ثم احتفظي بـ ½ كوب من ماء سلق المعكرونة.
4.لطهي اللحم: أثناء طهي المعكرونة؛ سخني رشة زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وحمريه حتى يصبح لونه شفاف، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي اللحم والثوم، الأوريغانو، وكمية من رقائق الفلفل الحار. اطهي الخليط جيداً، قطعي اللحم إلى قطع، حتى يصبح لونه بني ويختفي اللون الوردي، لمدة 3-5 دقائق. تبليه بالملح والفلفل.
5.لخبز اللازانيا: في وعاء كبير، اخلطي معا المعكرونة الفوسيلي والكرنب الأجعد، كذلك خليط اللحم والطماطم المسحوقة، أضيفي أيضاً ½ كوب ماء سلق المعكرونة، ونصف جبن الموزاريلا. تبلي الخليط بالملح والفلفل.
6.لوجه اللازانيا: سخني الشواية على درجة حرارة مرتفعة أو الفرن إلى درجة 500. اسكبي الخليط إلى صينية الخبز ممسوحة بالزيت (9×13 بوصة) رشي الوجه بالجبن الموزاريلا المتبقية وبقسماط فتات الخبز.
7.للخبز:اشوي صينية خليط الفوسيلي المغطى بالجبن حتى يذوب الجبن، حوالي لمدة 3 دقائق، وقدميه.