طريقة عمل لفائف الدجاج المحشوة الحارة

مقادير طريقة عمل لفائف الدجاج المحشوة الحارة :

2 كوب صلصة الصويا منخفضة الصوديوم⅓ كوب البافلو صوص4 فص ثوم، مفروم⅓ كوب العسل4 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو½ 1 رطل صدور دجاج خالية من العظام والجلد2 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ بصل أصفر، مكعبات ناعمة2 فلفل رومي، مكعبات ناعمة2 كوب سبانخ

طريقة عمل لفائف الدجاج المحشوة الحارة :

1.في طبق ضحل أو كيس كبير من البلاستيك، اخلطي صلصة الصويا وصلصة البافلو مع الثوم والعسل وصلصة الفلفل الحار الحلو. بعد الخلط، احتفظي نصف الخليط في وعاء منفصل لاستخدامه فيما بعد.
2.على لوح التقطيع، قطّعي صدور الدجاج أفقياً، تأكدي من عدم تقطيعها إلى النهاية. غطي صدور الدجاج بغلاف بلاستيكي أو ورقة برشمان وبالمطرقة الخشبية اضربي الدجاج حتى يصبح مسطحاً بسمك حوالي ⅓ بوصة (8 ملم).
3.ضعي صدور الدجاج في الخليط السابق وأدخليه البراد لمدة ساعتين أو لليلة كاملة.
4.أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبير على نار متوسطة. وبمجرد أن يسخن، أضيفي الثوم واطهيه حتى تخرج رائحته، حوالي لمدة 30 ثانية. أضيفي البصل والفلفل، واطهيه حتى يلين.
5.أزيلي صدور الدجاج من التتبيلة وافرديه بشكل مسطح. ضعي خلال صدر الدجاج طبقة من البصل وخليط الفلفل الرومي، ثم أضيفي طبقة من السبانخ.
6.لفي صدور الدجاج وأغلقيها بواسطة عود أسنان، حوالي ½ 1 بوصة بما يعادل 4 سم، قطعي صدر الدجاج من المنتصف.
7.أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن، ضعي لفافات الدجاج في المقلاة، اطهيها حتى يختفي اللون الوردي من داخله، حوالي لمدة 6 دقائق لكل جانب. أزيليه من المقلاة.
8.أضيفي التتبيلة المحفوظة إلى المقلاة واطهيها حتى تتكرمل، حوالي 3 دقائق.
9.قدمي لفافات الدجاجات مع الصوص المكرمل.