طريقة عمل كاساديا كوردن بلو الدجاج

مقادير طريقة عمل كاساديا كوردن بلو الدجاج :

3 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام (حوالي ¾ باوند)1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملح كوشير خشنفلفل أسود مطحون طازج3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون بكر، مقسمة8 تورتيلا الدقيق، متوسطة الحجم¼ كوب خل ديجون فرنسي8 شرائح مارتديلا½ 1 كوب جبن سويسري، مبشور1 كوب جبن موزاريلا، مبشوربارميزان مبشور، للزينة (اختياري)بقدونس مفروم، للزينة (اختياري)

طريقة عمل كاساديا كوردن بلو الدجاج :

1.لطهي الدجاج: تبّلي الدجاج بالأوريغانو، بودرة الثوم، الملح والفلفل. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
2.أضيفي الدجاج ثم اطهيها حتى تصبح لونه ذهبياً من الجانبين ويصبح ناضجاً تماماً، حوالي لمدة 8 دقائق لكل جانب. اتركي الدجاج يرتاح 10 دقائق، ثم قطعيه إلى شرائح.
3.لتجميع الكاساديا: ادهني الخردل على شرائح التورتيلا، وزعي فوق كل تورتيلا قطعتين من المارتديلا، شرائح الدجاج، الجبن السويسري وجبن الموزاريلا. وزعي الشرائح الأربعة المتبقية فوق الجبن.
4.في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. على دفعات، اطهي الكاساديا حتى يصبح لون التورتيلا ذهبياً وحتى يذوب الجبن، حوالي لمدة 3 دقائق لكل جانب.
5.بينما لا تزال الكاساديا ساخنة، رشي الوجه بالبارميزان والبقدونس قبل تقطيعها إلى شرائح ودجز.