طريقة عمل سلطانيات الخضار الصحية

مقادير طريقة عمل سلطانيات الخضار الصحية :

1 حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ½ بوصة1 بصل أحمر كبير، مكعبات4 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمةملح كوشير خشنفلفل أسود مطحون طازج2 كوب أوراق سبانخ 1 باوند صدور دجاج خالية من الجلد والعظام½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم1 فص ثوم صغير مفروم1 ملعقة كبيرة صوص الصويا2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني قابلة للدهن1 ملعقة كبيرة عسل¼ كوب عصير ليمون1 ملعقة كبيرة زيت سمسم1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة1 ملعقة صغيرة بذور سمسم محمص1 أفوكادو، مقطع شرائح رقيقة4 كوب أرز بني مطبوخ

طريقة عمل سلطانيات الخضار الصحية :

1. سخّني الفرن على 425 درجة مئوية، وزعي البطاطا الحلوة والبصل الأحمر على صينية فرن كبيرة. رشي الخليط بحوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2.تبلي محتويات الصينية بالملح والفلفل وقلبيها جيداً حتى يغطيها الزيت والتوابل. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.
3.خلال هذا الوقت حضري الدجاج، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. تبلي الدجاج بالملح والفلفل، بودرة الثوم والزنجبيل المطحون.
4.أضيفي الدجاج إلى المقلاة وحمريه لمدّة 6 – 8 دقائق، أو حتى ينضج.
5.اتركي الدجاج يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطعي كل صدر من صدور الدجاج إلى قطع 1 بوصة.
6.لتحضير الصوص، اخلطي الثوم مع صوص الصويا، زبدة الفول السوداني، العسل وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط. أضيفي زيت السمسم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع التحريك حتى يصبح القوام ناعماً.
7.قسمي الأرز بين السلطانيات، وزعي فوقه البطاطا الحلوة، الدجاج، الأفوكادو والسبانخ.
8.زيني السلطانيات بالكزبرة وبذور السمسم ثم وزعي الصوص على الوجه.