طريقة عمل المشروم المحشي

مقادير طريقة عمل المشروم المحشي :

4 مشروم بورتوبيللو كبير1 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل1 بصلة مقطعة شرائح1 حبة فلفل رومي أصفر، مقطعة شرائح1 كوب مرق خضار ½ كوب طماطم مجففة1 كوب كريما ثقيلة½ كوب زائد جبن بارميزان، مبشور + 2 ملعقة كبيرة إضافية2 كوب سبانخ مطهي4 أونصات جبن ماعز، مفتتة1 ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الحار

طريقة عمل المشروم المحشي :

1.سخني الفرن على 375 درجة.
2.سخني مقلاة الشواية على نار متوسطة، أزيلي سيقان أو جذوع المشروم من المنتصف. ادهني المشروم بزيت الزيتون ثم تبليه بالملح والفلفل.
3.اشوي المشروم حوالي 3 – 4 دقائق حتى يبدأ يذبل قليلاً. ارفعي المشروم عن النار واتركيه جانباً.
4.سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل والفلفل ثم اطهي الخليط حتى يصبح كلاهما طرياً، حوالي لمدة 3 دقائق.
5.أضيفي الثوم ثم اطهي الخليط لمدة دقيقة إضافية، أضيفي المرق، الطماطم المجففة، الكريمة و ½ كوب من جبن البارميزان. قلّبي المزيج ثم ارفعيه عن النار.
6.وزعي المشروم على صينية الفرن مقلوباً رأساً على عقب. فوقه رشي جبن الماعز، احشيه بالسبانخ ثم وزعي فوقها جبن البارميزان المتبقية.
7.اخبزي المشروم المحشي لمدة 8 – 10 دقائق حتى يصبح الجبن ذهبي اللون. زيني الوجه برقائق الفلفل الحار قبل تقديمه.