طريقة عمل الستيك المقلي مع وافل البطاطس

مقادير طريقة عمل الستيك المقلي مع وافل البطاطس :

للحم والمرق : 1 باوند ستيك لحم دائري، مقطعة قطع 2 بوصة. ½ كوب دقيق لجميع الأغراض 1 بيضة كبيرة 1 كوب حليب ½ ملعقة صغيرة فلفل كايين ½ ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون زيت للقليلوافل البطاطس : 2 كوب بطاطس مهروسة ¼ كوب حليب رائب ½ 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 بيضة كبيرة ½ كوب دقيق لجميع الأغراض ½ كوب جبن تشيدر، مبشور 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم ½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر ¼ ملعقة صغيرة ملح البايكينج صودا وفلفل، حسب الرغبة

طريقة عمل الستيك المقلي مع وافل البطاطس :

1.لعمل ناجتس الستيك المقلي: اخلطي الدقيق مع فلفل الكايين، الملح والفلفل. في صحن آخر، اخلطي البيض مع ½ كوب من الحليب.
2.جففي اللحم ثم غطيه بالدقيق، ثم اغمسيه في البيض ثم أعيدي غمسه في الدقيق. كرري الخطوة حتى يتم تغطية جميع قطع اللحم.
3.في مقلاة، سخني بعض الزيت على نار متوسطة. حمري قطع شرائح اللحم على دفعات صغيرة حتى يصبح لونها ذهبياً داكناً.
4.أخرجي قطع اللحم وصفيها على صحن مفروش بمناشف ورقية.
5.لعمل المرق: صفي معظم الزيت من المقلاة، مع الاحتفاظ بحوالي 3-4 ملاعق كبيرة فقط منه في المقلاة. رشي حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق المتبل في المقلاة، اخفقي المزيج جيداً حتى يتحول إلى معجون.
6.اطهي المزيج لبضع دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح، اسكبي باقي الحليب ببطء مع الاستمرار في الخفق.
7.اتركي الخليط يغلي، ثم تبليه بالملح والفلفل. أضيفي المزيد من الحليب في حالة كان المرق ثخين القوام للغاية.
8.لعمل وافل البطاطس: في وعاء كبير، امزجي كل المكونات الرطبة، بما في ذلك الثوم المعمر والجبن.
9.في وعاء صغير، امزجي كل المكونات الجافة، ثم أضيفيها إلى المكونات الرطبة حتى يتجانس الخليط.
10.سخني ماكينة وافل، رشي الماكينة باستخدام رذاذ طبخ غير لاصق، ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الخليط في المرة الواحدة لعمل قطعة وافل صغيرة.
11.للتقديم، ضعي قطعتين من شرائح اللحم فوق كل شريحة وافل ثم اسكبي بعض المرق فوقها وقدميها.