طريقة عمل وعاء النودلز المقرمشة بترياكي الدجاج

مقادير طريقة عمل وعاء النودلز المقرمشة بترياكي الدجاج :

½ كوب (120 مللي) صوص الصويا¼ كوب (60 مللي) خل أرز3 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح2 فص ثوم مفروم2 ملعقة صغيرة نشا الذرة1 ملعقة كبيرة زيت، مع كمية إضافية للقلي1 باوند (680 غرام)، أفخاذ دجاج خالية من الجلد والعظام، مقطوعة إلى قطع 1 بوصة (2 سم)ملح حسب المذاق
فلفل حسب المذاق½ 1 كوب (225 غرام) بازلاء، متبيضه 1 فجل، مقطع شرائح رقيقة2 بصل، مقطعة شرائح رقيقةكزبرة طازجة مفروم، حسب المذاق2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم

طريقة عمل وعاء النودلز المقرمشة بترياكي الدجاج :

1.في وعاء صغير أو كوب قياس سائل، أضيفي صوص الصويا، خل الأرز، السكر البني، الثوم ونشا الذرة. اخفقي الجميع حتى يتجانس. اتركي المزيج جانباً.
2.سخني مقلاة كبيرة بها 3 بوصة (7 سم) من الزيت إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
3.قسمي نودلز الأرز إلى ثمانية أجزاء.
4.أضيفي للزيت جزءاً من النودلز باستخدام ملعقة مشقوقة واغمريها بها في الزيت. ستجدين أن النودلز قد تحمرت.
5.بمجرد أن تنتفخ ، أزيلي النودلز من الزيت وانقليها إلى رف سلكي لتصفيتها. كرري الخطوات مع باقي النودلز.
6.تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
7.سخني مقلاة كبيرة بها ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الزيت في اللمعان، أضيفي الدجاج واطهيه مع التقليب من حين لآخر، حتى يتحمر وينضج تماماً خلال 5 دقائق تقريباً.
8.أضيفي صوص الترياكي إلى الدجاج ثم اتركي المزيج يغلي، اطهي المزيج حتى يتناقص الصوص بمقدار الثلث وحتى ينضج الدجاج تماماً.
9.قدمي الدجاج فوق نودلز الأرز ثم زيني الصحن بالبازلاء، شرائح الفجل، البصل الأخضر، الكزبرة وبذور السمسم.