طريقة عمل سلمون مشوي مع البولينتا الإيطالية

مقادير طريقة عمل سلمون مشوي مع البولينتا الإيطالية :

3 كوب طماطم شيري 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، مع كمية إضافية للشواية3 فصوص ثوم مفرومة ناعماًملح كوشر خشن وفلفل طازج مطحون½ ملعقة صغيرة زعتر طازج، بالإضافة إلى 3 أغصان¼ كوب حساء خضار جاف1 عبوة ( 17 – 18 أوقية) بولينتا جاهزة، مقطعة إلى 12 شريحة دائرية4 شرائح ( 6 أوقية ) فيليه سمك سلمون مقلي مقطع أنصاف1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم

طريقة عمل سلمون مشوي مع البولينتا الإيطالية :

1.سخني شواء إلى درجة متوسطة – عالية. اخلطي الطماطم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، الثوم، ¾ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل المطحون فوق قطعة كبيرة من ورق القصدير. أضيفي أغصان الزعتر ثم اثني حواف رقاقة القصدير لأعلى قليلا. أضيفي المرق واثني الحواف جيداً وأحكمي إغلاقها؛ اتركي اللفافة جانبا.
2.ادهني جانبي شرائح البولينتا بملعقة زيت الزيتون المتبقية. تبليها بالملح والفلفل. تبلي السلمون بالزعتر المفروم، الملح والفلفل.
3.ادهني شبكات الشواية بزيت الزيتون. اشوي لفافاة القصدير حتى تصبح الطماطم طرية، لمدة 10 – 12 دقيقة.
4.في هذه الأثناء، اشوي البولينتا والسلمون مع وضع جانب الجلد لأسفل، لمدة 3 – 4 دقائق. اقلبيهم واشوي الوجه الآخر حتى تظهر علامات الشوي على كليهما وحتى ينضج السلمون، لمدة 3 – 4 دقائق أخرى.
5.وزعي السلمون والبولينتا بين أطباق التقديم. وزعي الطماطم مع العصارة من ورق القصدير على وجه كل طبق.
6.زيني الوجه برشة من الثوم المعمر.