طريقة عمل وعاء فطيرة الدجاج

مقادير طريقة عمل وعاء فطيرة الدجاج :

½ 1 شرائح دجاج (حوالي 10 شرائح)½ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة½ ملعقة صغيرة مريمية مجففة¼ ملعقة صغيرة أوريغانو مجففملح وفلفل أسود مطحون طازج3 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
1 كوب بصل لؤلؤي مجمد1 كوب بازلاء مجمدة وجزر مكعبات2 فص ثوم مفروم2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض2 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم1 كوب كريمة مركزة1 عجين فطيرة جاهز، غير مخبوز ومذاب إذا كان مجمداً1 بيضة، مخفوقةالأدوات الخاصة: مقلاة مقاس 10 بوصة من الحديد الزهر

طريقة عمل وعاء فطيرة الدجاج :

1.سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
2.رشي الدجاج بالبابريكا، المريمية، الاوريغانو، الملح والفلفل. سخني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة على نار متوسطة ثم أضيفي لها زيت الزيتون. عندما يبدأ الزيت يسخن، أضيفي الدجاج المتبل واقليه حتى النضج، حوالي لمدة 4 دقائق على الجانب الأول و 3 دقائق على الجانب الثاني. أزيلي الدجاج إلى صحن خارجي باستخدام ملقط، واتركي الزيت في المقلاة. اتركي الدجاج يرتاح لبضع دقائق، ثم قطعيه إلى مكعبات ½ بوصة.
3.في نفس المقلاة، أضيفي البصل، البازلاء والجزر ثم رشي الوجه بالملح والفلفل. قلبي المزيج واقليه حتى يصبح البصل طريًا، لمدة 3 – 5 دقائق.
4.أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. رشي الدقيق على الوجه وقلبي حتى يذوب الدقيق مع الخضار والعصائر. أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى ينضج تماماً على النار مع التحريك حتى يصبح القوام سميكاً.
5.بمجرد أن يصبح السائل كثيفًا، أضيفي الكريما المركزة مع التقليب. تبلي المزيج بالملح، إذا لزم الأمر.
6.أعيدي الدجاج الى المقلاة، فتتي عجين الفطيرة الجاهز ثم وزعيه بالتساوي فوق الحشو، اضغطي الحواف الزائدة داخل المقلاة.
7.ادهني الوجه بالتساوي بمخفوق البيض. باستخدام سكين، قطع 3 فتحات برفق على وجه عجين الفطيرة.
8.أدخليها الفرن واخبزيها حتى يصبح العجين ذهبي اللون، حوالي لمدة 20 دقيقة.