طريقة عمل ستيك اللحم المشوي بالفاصوليا الخضراء والطماطم وصوص التشيمي تشوري

مقادير طريقة عمل ستيك اللحم المشوي بالفاصوليا الخضراء والطماطم وصوص التشيمي تشوري :

¾ باوند فاصوليا خضراء، مقطع1 عبوة طماطم عنبية، مقطع أنصاف1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مع كمية إضافية لدهن شبكة الشوايةملح كوشر وفلفل طازج مطحون2 شريحة ستيك مقطعة أصابع ( بسمك حوالي 1 بوصة)، حوالي ½ 1 باوند، مزال منها أي دهون زائدة ومقطعة أنصافصوص التشيمي تشوريلصوص التشيمي تشوري :½ فص ثوم صغير1 ملعقة كبيرة خل أحمر¼ كوب أعشاب طازجة، مثل البقدونس، النعناع والكزبرة1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر1 ملعقة كبيرة ماءملح كوشر وفلفل أسود مطحون طازج

طريقة عمل ستيك اللحم المشوي بالفاصوليا الخضراء والطماطم وصوص التشيمي تشوري :

1.ضعي قطعة مزدوجة الطبقات من رقائق القصدير على صينية أو لوح التقطيع؛ اثنيها الحواف لأعلى لعمل صينية ذات جوانب مرتفعة. اخلطي الفاصوليا الخضراء مع الطماطم على رقائق القصدير بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
2.سخني الشواية إلى درجة متوسطة، ادهني الشواية بالقليل من الزيت ثم تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل. ضعي صينية القصدير فوق الشواية؛ اشوي مزيج الخضار، مع التقليب من حين لآخر، حتى تتفحم الفاصوليا قليلا وحتى ينضج المزيج، حوالي لمدة 15 دقيقة.
3.في هذه الأثناء، أضيفي شرائح اللحم إلى الشواية؛ اشويها حسب درجة النضج المطلوبة، حوالي 5 دقائق لكل جانب لدرجة نضج متوسطة خفيفة.
4.انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
5.قطعيها شرائح ثم قدميها مع الخضار وصوص التشيمي تشوري.
6.لصوص التشيمي تشوري :
7.اخلطي الثوم مع الخل، الأعشاب، زيت الزيتون والماء في معالج طعام صغير.
8.اخفقي المزيج حتى يتم فرم الأعشاب بشكل خشن. تبلي الصوص بالملح والفلفل.