طريقة عمل رافيولي بالطماطم المشوية وصوص البيستو

مقادير طريقة عمل رافيولي بالطماطم المشوية وصوص البيستو:

400 غرام طماطم شيري مشوية
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
625 غرام رافيولي باللحم
220 غرام بيستو بالريحان والكاجو
أوراق ريحان طازجة، للتقديم
جبن بارميزان، للتقديم

طريقة عمل رافيولي بالطماطم المشوية وصوص البيستو:

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ( وللفرن المزود بمروحة 180 درجة مئوية). ضعي الطماطم في صينية فرن مبطنة بورق برشمان. رشيها بزيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل. اشي الطماطم لمدة 20-25 دقيقة ، أو حتى تتشقق ويتحول لونها إلى البني الفاتح.
2. سخني قدر كبير من الماء حتى الغليان، أضيفي الرافيولي واطهيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. احتفظي بربع كوب من ماء الطهي، ثم صفي القدر من الماء وأعيدي له الرافيولي مع ربع الكوب المحفوظ من السائل. أضيفي ¾ الطماطم المشوية وصوص البيستو، ثم قلبيهما معًا. قدمي الرافيولي مع الريحان، المتبقي من الطماطم وكمية سخية من البارميزان.