حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ النمساوي وهي طريقة عمل شنيتزل الدجاج مع الفاصوليا والبازلاء والبطاطس المهروسة بالجبن، جربيها وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي كذلك طريقة عمل البطاطس المحشية بالفاصوليا المكسيكية والجبن.
مقادير طريقة عمل شنيتزل الدجاج مع الفاصوليا والبازلاء والبطاطس المهروسة بالجبن:
4 × 180 غرام شرائح صدور دجاج فيليه
2 كوب فتات خبز، مصنوعة من الخبز القديم
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم، مع كمية إضافية للتقديم
1 بيضة، مخفوقة
¼ كوب حليب
½ كوب دقيق عادي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
600 غرام بطاطس مهروسة
½ كوب شيدر، مبشور
فاصوليا خضراء، للتقديم
بازلاء، للتقديم
شرائح ليمون، للتقديم
طريقة عمل شنيتزل الدجاج مع الفاصوليا والبازلاء والبطاطس المهروسة بالجبن:
- ضعي صدر دجاج بين قطعتين من غلاف بلاستيكي. باستخدام الشوبك أو مطرقة اللحوم، افرديه حتى يصبح بسمك 2 سم، كرري الخطوة مع بقية الدجاج. في وعاء متوسط، امزجي فتات الخبز مع البارميزان والبقدونس. في وعاء متوسط آخر، اخلطي البيض مع الحليب. اغمسي كل قطعة من الدجاج بالدقيق المتبل، ثم اغمسيها في خليط البيض ثم فتات الخبز. ضعي الشرائح المغطاة على طبق، غطيها ثم ضعيها في البراد لمدة 15 دقيقة.
- سخني نصف الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي الدجاج على دفعتين لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويصبح ذهبيًا.
- في هذه الأثناء، سخني البطاطس وفقًا لتعليمات العبوة، مع إضافة الجبن وتحريكه. قدمي الشنيتزل فوق البطاطس المهروسة مع الفاصوليا، البازلاءـ البقدونس الإضافي وشرائح الليمون.