كيف تعمل الكيك - صحيفة فوري

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية	100 غرام من الكيك
الماء	18.57 غرام
الطاقة	399 سعرة حرارية
البروتين	3.63 غرام
الدهون	15.93 غرام
الكربوهيدرات	60.31 غرام
الألياف	3.2 غرام

كيك الموز

مدّة التحضير	خمسون دقيقة
تكفي لِ	ثمانية أشخاص

المكونات

مئة غرامٍ من كلٍ من: الدقيق المنخول، شوكولاتة الجالكسي المقُطّعة إلى قطعٍ صغيرة، السكّر والزبدة المُذوّبة.
بيضتان.
خمسون غراماً من النشا.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ثلاث موزات.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
ثلاثة ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة.

للتزيين:

لوح من شوكولاتة جالكسي.

طريقة التحضير

تحمية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
خفق البيض والسكر داخل وعاء كبير، ثمّ إضافة الزبدة المذوّبة إليهما.
إضافة الدقيق، والخميرة، والنشا والخفق مجدداً.
هرس الموز داخل وعاء صغير، وتسخين الكريمة قليلاً حتى تفتر ثمّ سكبها فوق الموز المهروس، وإضافة الفانيلا والتحريك جيّداً.
إضافة مزيج الموز والكريمة إلى المكونات السابقة مع قطع الشوكولاتة، وتحريك المكونات جيداً.
سكب المزيج داخل قالب كيك مدهون بالزبدة وخبزه لمدّة خمسين دقيقة وتركه حتى يبرد.
تسخين كوبين من الماء داخل قدر حتى الغليان، ورفع القدر عن النار ووضع لوح شوكولاتة الجالكسي فيه مع غلافه لإذابته.
عمل فتحة صغيرة بأحد زوايا غلاف الجالكسي باستخدام مقصّ، والضغط على الغلاف فوق الكيكة بحركات أفقية لعمل خطوطاً رفيعة من الشوكولاتة.
تركها لتجمد ثمّ تقديمها.

كيك البرتقال واللوز

مدة التحضير	ثلاثون دقيقة
مدة الطهي	أربعون دقيقة
تكفي لِ	ثمانية أشخاص

المكونات

ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
كوب وربع من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة بيضات مفصولين.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من طحين اللوز.
ربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.
بيضتان.
كوب ونصف من السكر.
نصف كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
برش قشر حبتان من البرتقال.
ملعقة صغيرة من نكهه اللوز.
رشّة من السكر البودرة -للتزيين-.
ثلاثة أرباع الكوب من عصير البرتقال الطازج.

طريقة التحضير

خلط الطحين العادي، والبيكنج باودر، وطحين اللوز، والملح ووضعه جانباً.
وضع بياض ثلاث بيضات مع كريمة التارتار داخل وعاء الخفّاقة الكهربائيّة والخفق حتى تتكون رغوة.
إضافة ثلاثة أرباع الكوب من السُكّر بشكل تدريجي مع الخفق باستمرار حتى يصبح المزيج لامع وسميك.
رفعه من وعاء الخلاط ووضعه جانباً.
إضافة صفار البيض، والزيت، والبيضتين، وبقية السكر، والفانيلا، وبرش قشر البرتقال، ونكهة اللوز في نفس الوعاء ومن دون تنظيفه، والخفق لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
الخفق بسرعه بطيئة مع إضافة عصير البرتقال.
تقليب الطحين مع المزيج السابق باستعمال ملعقة مطّاطيّة عريضة.
إضافة بياض البيض على ثلاثة مراحل مع التقليب برفق.
صب المزيج داخل وعاء مدهون بالزبدة وتمّ رشُّه بالطحين (قالب مقاس اثني عشر كوباً وبفتحه في الوسط).
خبز الكيكة داخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة من 35 إلى 40 دقيقة.
تبريد الكيكة وهي في القالب لمدّة عشرين دقيقة.
التقليب برفق على شبك وتركها حتى تبرد تماماً.
تقديم الكيكة مباشرة مع رشة من السكر البودرة على السطح.

كيك الشوفان

مّدة التحضير	خمس دقائق
مدّة الطهي	خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ	أربعة أشخاص

المكونات

نصف كوب من الحليب.
كوب من الشوفان.
ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

تسخين الفرن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
خلط جميع المكونات معاً داخل وعاء متوسط لتصبح ناعمة.
رش صينيّة الكيك برذاذ الخبز، وصب خليط الشوفان فيها، وخبزه لمدّة عشر دقائق ليصبح الوجه ذهبيّاً ومقرمشاً.
تقديمها ساخنة.