التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائية للدقيق الأبيض
| القيمة الغذائية |
100 غرام من الدقيق الأبيض
|
| الطاقة |
321 سعرة حرارية
|
| البروتين |
14.29 غرام
|
| الدهون |
1.79 غرام
|
| الكربوهيدرات |
71.43 غرام
|
| الألياف |
10.7 غرام
|
| الكالسيوم |
25 ملليغرام
|
| الحديد |
3.93 ملليغرام
|
| البوتاسيوم |
346 ملليغرام
|
| فيتامين D |
0.0 غرام
|
كب كيك الشوكولاتة بدون بيض
| مدّة التَّحضير |
خمسٌ وأربعون دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
ثلاثون دقيقة
|
| تكفي لـِ |
اثنى عشر شخصاً
|
المكوّنات
- مئة وسبعون غراماً من الدقيق.
- ستون غراماً من مسحوق الكاكاو.
- مئة وعشرون غراماً من السُكّر الناعم.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
- مئة وسبعون غراماً من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الشراب الذهبي (دبس السُكّر).
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التّحضير
- تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وضع السمن والسُكّر في وعاء الخفق مع تثبيت المضرب الشبكي والخفق جيداً حتى يتكون خليط كريمي القوام.
- إضافة الشراب الذهبي بالتدريج مع الاستمرار في الخفق وتقليب الخليط، ثمّ إضافة الحليب.
- نخل ربع كمية الدقيق في طبق عميق وإضافته إلى الخليط مع الخفق.
- تكرار الخطوة السابقة حتى تنهتي كمية الدقيق مع الإستمرار في الخفق حتى يختفي الدقيق ويتكون خليط سميكاً وناعماً.
- نخل الكاكاو وإضافته إلى الخليط مع الخفق جيداً حتى يصبح لون الخليط باللون الكاكاو.
- إضافة بيكربونات الصودا، البيكنج باودر، وأخيراً خلاصة الفانيلا مع الإستمرار في الخفق.
- سكب الخليط في القوالب المخصصة للكب كيك حتى امتلاء ثلثيها (يفضل استخدام قوالب السيليكون).
- خبز قوالب الكب كيك في الفرن المسخن لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج ( يتم اختبار نضوج الكب كيك عن طريق غرس عود خشبي في المنتصف وعند خروجه نضيفاً يعطي دلالة على نضوج اليك تماماً).
- إخراج الكب كيك من الفرن وتركها حتى تبرد على الرف الشبكي.
- ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتزيينها حسب الرغبة، ثمّ تقديمها بجانب القهوة أو أي مشروب حسب الرغبة.
كب كيك الفانيليا بدون بيض
| مدّة التَّحضير |
عشر دقائق
|
| مدَّة الطَّهي |
خمس عشرة دقيقة
|
| تكفي لـِ |
اثنى عشر شخصاً
|
المكوّنات
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- كوبان من الدقيق.
- كوب ونصف من حليب اللوز.
- كوب من السُكّر الأبيض.
- نصف كوب من زيت جوز الهند المذاب.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة وربع من خلاصة الفانيلا.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تجهيز اثني عشر قالباً من قوالب الكب كيك ودهنها بالزبدة أو السمن.
- وضع خل التفاح مع حليب اللوز في كوب وتركه جانباً حتى يتخثر لمدّة خمس دقائق.
- خفق الدقيق مع السُكّر، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح في وعاء عميق.
- خلط مزيج حليب اللوز، زيت جوز الهند والفانيلا في وعاء آخر.
- إضافة المكوّنات الرطبة إلى المكوّنات الجافة مع التحريك حتى تختلط المكوّنات ويتكون خليط كيك متجانس.
- سكب خليط الكيك في قوالب الكب كيك المجهزة.
- خبز الكب كيك في الفرن المسخن لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
- إخراج الكب كيك من الفرن وتركه حتى يبرد على الرف المعدني.
- ترتيب الكب كيك في طبق تقديم مناسب وتزيينه بزينة الحلويات المناسبة، وتقديمها مع الشاي أو أي مشروب حسب الرغبة.
