التجاوز إلى المحتوى
القيمَة الغِذائيَّة للدَّقيق
| االعنصر الغذائي |
100 غرامٍ من الدَّقيق
|
| الطاقة |
321 سعرة حرارية
|
| البروتين |
14.29 غرام
|
| الدهون |
1.79 غرام
|
| الكربوهيدرات |
71.43 غرام
|
| الألياف |
10.7 غرام
|
| الكالسيوم |
25 ملليغرام
|
| الحديد |
3.93 ملليغرام
|
| البوتاسيوم |
346 ملليغرام
|
| فيتامين D |
0.0 غرام
|
كِيك مَادلِين
| مدّة التَّحضير |
عشرون دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
عشرون دقيقة
|
| تكفي لـِ |
شخصين
|
المكوِّنات
- نصف كوبٍ من الدقيق.
- بيضتان كبيرتا الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ثلث كوبٍ من السُكّر.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بشر ليمونة.
- نصف كوبٍ من الزّبدة المُذابة.
طريقة التَّحضير
- نخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر في طبقٍ متوسّط الحجم.
- وضع السُكّر مع بشر الليمون والبيض في وعاءٍ عميق، ثمّ خفقه جيداً حتى يتشكَّل خليط مُتجانِس وفاتِح.
- إضافة خلاصة الفانيلا والعسل الأبيض إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
- تقسيم خليط الدَّقيق إلى ثلاثة أقسام وإضافة كُل قِسم على حِدَة إلى خليط البيض مع مراعاة الخفق بعد كل إضافة.
- إضافة الزبدة مع التقليب، ثمّ إضافة الحليب وتقليب المكوّنات جيداً حتى يتشكل خليطاً متجانساً.
- تغطية الوعاء بقطعة من بلاستيك التَّغليف، ووضعِه في الثلاَّجة إلى أن يبرد لمدَّة ساعة.
- تحضير صينيَّة كيك المادلين ودَهنِها بالزبدة، ثمّ رشها بالقليل من الدقيق.
- غرف خليط الكيك في الصينية وتركِها تَبرد في الثلاَّجة لِمدَّة ساعة إضافية.
- تثبيت رَف الفرن الشَّبكي في الوَسط، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
- خبز صينية الكيك في الفرن لمدَّة خمس عشرة دقيقة حتى تتحمَّر.
- إخراج الصينية من الفرن ونقل كيك المادلين على الرف الشبكي إلى أن يبرد.
- ترتيب كيك المادلين في طبقٍ مناسب للتقديم وتقديمه مع الشاي أو القهوة حسب الرَّغبة.
القيمَة الغِذائيَّة للبَيض
| العنصر الغذائي |
100 غرامٍ من البيض
|
| الطاقة |
143 سعرة حرارية
|
| البروتين |
12.56 غرام
|
| الدهون |
9.51 غرام
|
| الكربوهيدرات |
0.72 غرام
|
| الألياف |
0.0 غرام
|
| الكالسيوم |
56 ملليغرام
|
| الحديد |
1.75 ملليغرام
|
| البوتاسيوم |
138 ملليغرام
|
| فيتامين C |
0.0 غرام
|
كِيك المَادلين بِنَكهةِ الوَرد
| مدّة التَّحضير |
خمس وثلاثون دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
عشرون دقيقة
|
| تكفي لـِ |
شخصين
|
المكوِّنات
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف من الطحين.
- ستون ملليلتراً من الحليب كامِل الدسم.
- ملعقتانِ كبيرتانِ من نكهة الوَرد.
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بشر قشر ليمونة.
- ثلاثون غراماً من العسل.
- مئتا غرامٍ من الزبدة المُذابة.
- كوبان من الشوكولاتة البيضاء بِلونٍ زَهري.
- ملعقة كبيرة من زيت دوَّار الشمس.
طريقة التَّحضير
- وضع البيض في وعاءٍ عميق وإضافة السُكّر مع الخفق جيداً.
- إضافة نكهة الورد إلى المكوّنات مع الخلط.
- إضافة الفانيلا وبرش الليمون، ثمّ خلط المكوّنات جيداً.
- إضافة العسل والبيكنج باودر إلى الخليط مع التقليب.
- إضافة الطحين مع التقليب، ثمّ يتم إضافة الحليب والزبدة وخلط المكوّنات حتى يتشكَّل خليطاً متجانساً.
- صب الخليط في قوالب المادلين صغيرة الحجم والمَدهونة بِالزيت.
- خَبز قوالب المادلين في فُرن مُحمَّى مُسبقاً على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئويَّة لمدَّة عشرين دقيقة.
- إخراج القوالب مِن الفرن ونقلها إلى الرف الشبكي حتى تبرد.
- إذابة الشوكولاتة في قدر على النار.
- تغميس طرف قطع المادلين في الشوكولاتة.
- ترتيب قطع المادلين في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب الشاي أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.
