التجاوز إلى المحتوى
ليزي كيك المكوّنات
ثلاثة أكواب من الحليب.
كوب واحد من السكر.
ملعقتان كبيرتان من كلّ من:
الطحين.
النشا.
مسحوق الكاكاو السادة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
ستّون حبّة من البسكويت.
طريقة التحضير
تجهيز فناجين القهوة أو تجهيز الكاسات بدلاً عنهم.
تبطين الفناجين بورقة من النايلون.
وضع مكوّنات الحليب، والنشا، والطحين في كسرولة سميكة متوسطة الحجم، وإضافة الكاكاو، والسكر، والفانيليا.
تحريك المكوّنات باستعمال مضرب شبك يدوي لبضع ثوانٍ، وذلك حتّى يُصبح المزيج ليّن القوام.
تفتيت البسكويت باستعمال مطرقة اللحمة، وذلك بعد وضعه في كيس من النايلون، وطحنه حتّى يُصبح ناعماً ومُفتّتاً.
سكب البسكويت في إناء عميق.
خلط مزيج المهلبية بالبسكويت باستخدام ملعقة خشبيّة.
سكب المزيج في الفناجين المبطّنة بالنايلون.
تغطية المزيج بالنايلون.
وضع الليزي كيك في المجمّد لساعات حتّى يتماسك.
إزالة النايلون عن الكيك، ووضعها في طبق التقديم، وتزيينها حسب الرغبة.
كيك بوبس
مدّة التحضير
15 دقيقة.
مدّة الطهي
10 دقائق.
تكفي لـ
6 أشخاص.
درجة الصعوبة
سهل.
المكوّنات
كوبان من الشوكولاتة البيضاء المذوّبة.
نصف كوب من مربى المشمش.
ملعقة صغيرة من كلّ من:
مسحوق القرفة.
الهال المطحون.
صبغة طعام بلون أحمر.
خمسمئة غراماً من فتات الكيك.
حلوى للتزيين.
طريقة التحضير
سحق فتات الكيك مع الهال والقرفة في الخلاط الكهربائي، وذلك حتّى يُصبح الخليط ناعماً.
إضافة المربى إلى الخليط، حتّى تلتصق المكوّنات ببعضها وتُشكّل عجينة.
صناعة كرات من العجينة.
غرز الكرات بأعواد المصّاص، ووضعها على منصب من الشبك.
نثر الشوكولاتة على الكرات، ووضعها في المجمّد لمدّة 3 دقائق فقط.
مزج بواقي الشوكولاتة بصبغة الطعام، لصنع اللون الزهري.
تزيين الكرات المغموسة بالشوكولاتة بملوّن الطعام المخلوط بالشوكولاتة.
نثر الحلوى على كرات الكيك بوبس.
تشيز كيك الفواكه الباردة المكوّنات
كوب من بسكويت الزبدة المطحون.
كوبان من الكريمة المخفوقة.
نصف كوب من الماء.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ربع كوب من الزبدة المذوّبة، وغير المُملّحة.
مئتان وعشرون غراماً من كلّ من:
المشمش الأحمر.
الكريم تشيز الليّنة.
فاكهة الفراولة.
عشرون غراماً من البلو بيري.
ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
طريقة التحضير
خلط البسكويت بالزبدة، ووضعه في الصينية.
إذابة الجيلاتين بالماء.
تسخين الجيلاتين حتّى الذوبان.
تقطيع الفراولة لقطع صغيرة الحجم.
خفق الكريم تشيز مع السكر.
إضافة الفواكه والجيلاتين السائل إلى الكريم تشيز.
تقليب الحليب والكريمة المخفوقة ، ووضعهما في الصينية فوق طبقة البسكويت.
تبريد التشيز كيك في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 6 ساعات، كما يُمكن إبقاؤها مبرّدةً لليلة كاملة.
كعكة الشوكولاتة
مدّة التحضير
10 دقائق.
مدّة الطهي
0 دقيقة.
تكفي لـ
12 شخص.
درجة الصعوبة
سهل.
المكوّنات
كوب من بسكويت الزبدة المطحون.
كوب من الكرز المحلّى.
نصف كوب من السكر.
كوب ونصف من الزبدة.
ستة عشر لوح من الشوكلاتة السوداء الناعمة.
طريقة التحضير
تذويب الشوكولاتة، والزبدة، والسكر في حمّام مائي.
طبخ المزيج لدقائق.
إضافة البسكويت والكرز إلى المكوّنات، وخلطهما معه.
سكب المزيج في وعاء مبطّن بالنايلون.
تبريد الكيك بالثلاجة حتّى يتماسك.
تشيز كيك بالجيلو المكوّنات
كوبان من البسكويت .
كوبان من الماء البارد.
كوب من الماء الساخن.
كوب من القشطة.
نصف كوب من الزبدة المذوّبة.
نصف كوب من الحليب البارد.
ربع كوب من الماء الدافئ.
ظرفان من الكريمة البودرة.
مئتا غرام من الحليب المُكثّف.
ظرفان من جيلو الفراولة.
ثمانية مُكعبات من الجبنة الكريميّة.
ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين السادة.
طريقة التحضير
خلط البسكويت مع الزبدة في وعاء.
وضع الخليط في القالب المخصّص للتشيز كيك، مع ضغطه حتّى يتماسك جيداً.
حفظ القالب في الثلاجة لمدّة 10 دقائق، وذلك حتّى يتماسك جيداً.
تذويب الجيلاتين بالماء.
وضع الحليب، والكريمة البودرة، والقشطة في إبريق الخلاط الكهربائي.
إضافة مكعبات الجبن، ونصف علبة الحليب المُكثّف إلى مكوّنات الخلاط.
إضافة الجيلاتين إلى المكوّنات، ومزجها معاً حتّى الحصول على قوام ناعم.
سكب نصف الخليط الأبيض فوق طبقة البسكويت الموجودة في القالب.
إعادة وضع القالب في الثلاجة حتّى يتماسك.
تذويب الجيلو في الماء الساخن، وإضافة الماء البارد إليه.
سكب نصف كمية الجيلو الأحمر فوق طبقة الخليط الأبيض.
وضع القالب في الثلاجة حتّى يتماسك.
إضافة باقي الطبقة البيضاء فوق طبقة الجيلو الحمراء.
إعادته إلى الثلاجة حتّى يتماسك.
إضافة بقيّة الطبقة الحمراء إلى القالب، ثمّ إعادته إلى الثلاجة لعدّة ساعات.
سكب ما تبقّى من كمية الحليب المُكثّف فوق الكيك، وتقديمه.
