التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائيّة للنوتيلا
| القيمة الغذائيّة |
100 غرام من النوتيلا
|
| الطاقة |
519 سعرة حراريّة
|
| البروتين |
7.69 غرام
|
| الدهون |
26.92 غرام
|
| الكربوهيدرات |
65.38 غرام
|
| الألياف |
3.8 غرام
|
| السكّريات |
44.23 غرام
|
| الكالسيوم |
77 ملليغرام
|
| الحديد |
2.08 ملليغرام
|
كويكز النوتيلا
| مدّة الطهي |
10 دقائق
|
| تكفي لِ |
8 أشخاص
|
المكوّنات
- مئتا غرام من شوكولاتة النوتيلا المذابة.
- مئة وثمانية وأربعون غراماً من الطحين متعدد الاستخدامات.
- ستون غراماً من البندق المحمّص.
- مئة وسبعون غراماً من السكر البني.
- مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة المملحة.
- سبعة وخمسون غراماً من البسكويت المفتت.
- عود من الفانيلا.
- بيضة.
- ملعقة من القرفة الناعمة.
- ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- القليل من البندق المكسّر لأنصاف – للتزيين -.
طريقة التحضير
- وضع شوكولاتة النوتيلا في كيس الحلواني ثمّ توزيع النوتيلا على قالب ووضعه بالمجمد حتّى تتجمد.
- وضع كلٍ من: القرفة، البيكربونات، الطحين، فتات البندق وفتات البسكويت في وعاء وتقليب الخليط ثمّ وضعه جانباً.
- وضع الزبدة، والسكر في وعاء الخلاّط وتشغيل الخلاّط حتّى الحصول على مزيج ناعم.
- كشط عود الفانيلا وإضافته إلى خليط الزبدة.
- إضافة خليط الطحين إلى خليط الزبدة وتشغيل الخلاّط حتّى تجانس المكوّنات والحصول على عجينة متماسكة.
- تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- أخذ كرة من العجين وعمل فيها تجويف باستخدام إبهام اليد ثمّ حشوها بقطعة من شوكولاتة النوتيلا المجمّدة ثمّ لف العجينة على الشوكولاتة حتّى تغطيتها بالكامل وتشكيلها على شكل كرة.
- تكرار الخطوة السابقة مع باقي كرات العجين.
- وضع كرات العجين في صينيّة مناسبة الحجم والضغط على كل كرة قليلاً باليد ثمّ ضغط أنصاف البندق على كل حبّة من الكويكز.
- وضع الكويكز في المجمّد لمدّة ساعتين.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إدخال كوكيز النوتيلا إلى الفرن المسخّن وخبزه لمدّة من تسع إلى عشر دقائق حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
- إخراج الكويكز من الفرن وتركه جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى يبرد.
- نقل كويكز النوتيلا إلى طبق التقديم وتقديمه مع القهوة أو الحليب.
كويكز الدقيق الكامل
| مدّة الطهي |
8 دقائق
|
| تكفي لِ |
8 أشخاص
|
المكوّنات
- ثلاثة أكواب من شراب الشعير.
- كوب من السكّر البني الفاتح.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- نصف كوبٍ من زيت الذرة.
- ثلث كوبٍ من دبس الخروب أو شراب المالت.
- كوبان من الطحين الكامل.
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- رشّة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية ووضع الرف الشبكي في المنتصف.
- تجهيز صينية قصيرة الحواف لخبز الكويكز ثمّ وضعها جانباً.
- وضع كلٍ من: البيكنج باودر، الملح، الطحين وعصير الشعير في طبق عميق وخفق الخليط بالمضرب اليدوي الشبكي حتّى تجانس المكوّنات وتجانسها جيداً.
- وضع كلٍ من: شراب المالت أو دبس الخروب، الزيت، البيض، السكر والفانيلا في وعاء الخلاّط وتثبيت مضرب التقليب.
- إضافة خليط الطحين إلى خليط البيض في وعاء الخلاّط وتشغيله بسرعة متوسطة حتّى تجانس المكوّنات مع بعضها البعض وتكوين عجينة الكويكز الدبقة والخشنة.
- تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة أو أقراص باستخدام ملعقتين.
- وضع أقراص الكويكز أو كرات الكويكز في الصينية المجهّزة مسبقاً مع ترك مسافة بين الكرة والأخرى.
- إدخال الصينيّة إلى الفرن المسخّن سابقاً وخبز الكويكز لمدّة من سبع إلى ثماني دقائق حتّى اكتسابه اللون الذهبي الجميل.
- إخراج الصينيّة من الفرن ووضعها على شبك معدني لمدّة دقيقة حتّى يبرد الكوكيز قليلاً.
- نقل حبّات الكويكز باستخدام ملعقة عريضة معدنية إلى طبق التقديم وتركها جانباً حتّى تبرد تماماً ثمّ تقديمها.
