التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائيَّة لصوص اللوتس
| القيمة الغذائيَّة |
100 غرامٍ من صوص اللوتس
|
| الطاقة |
484 سعرة حرارية
|
| البروتين |
6.4 غرام
|
| الدهون |
19.3 غرام
|
| الكربوهيدرات |
74 غرام
|
طريقة عمل صوص اللوتس
| مدَّة التَّحضير |
خمس عشرة دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
خمس عشرة دقيقة
|
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من كل من: السكر الحبيبات وكريمة الخفق.
- نصف كوبٍ من الماء.
- ربع كوبٍ من شراب الذرة الخفيف.
- ثلث كوبٍ من زبدة اللوتس.
طريقة التحضير
- وضع كلٍ من: السكر، والماء وشراب الذرة معاً في مقلاةٍ متوسطة الحجم، والتحريك على حرارة متوسطة إلى منخفضة حتى يذوب السكر تماماً.
- رفع الحرارة أسفل الخليط حتى يغلي، وتركه حتّى يصبح لونه ذهبياً مع الحرص على عدم حرقه؛ إذ يستغرق من خمس إلى عشر دقائق حتى يغلي.
- رفع الكراميل عن النار، وسكبه على الكريمة مع التحريك حتى يصبح الخليط متجانساً .
- إضافة زبدة اللوتس على الخليط ووضعه على حرارة منخفضة، مع متابعة التحريك لتذوب الزبدة تماماً وتقديمها في طبق.
طريقة عمل بلوندي اللوتس
| مدَّة التَّحضير |
عشرون دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
أربعون دقيقة
|
| تكفي لــ |
ثمانية أشخاص
|
المكوِّنات
- ثلاثة أرباع الكوب من كل من: السكّر الأبيض الخشن والسكّر البنيّ.
- نصف كوبٍ من بسكويت اللوتس المُكسر بشكل خشن.
- كوبان من رقائق الشوكولاتة بالحليب.
- كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
- نصف كوبٍ من الزبدة المملحة.
- كوب من معجون بسكويت اللوتس.
- عودان من الفانيلا منزوعة البذور.
- كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- وضع الفانيلا ونوعي السكر معاً في وعاء الخلاّط، ثمَّ وضعهم جانباً.
- وضع الزبدة والشوكولاتة في قدر على نار هادئة لإذابتها، ثمّ إضافة الى الفانيلا والسكّر والخلط على سرعة منخفضة.
- إضافة البيض تدريجياً للخليط ومزجهم معاً، ثمّ إضافة الدقيق إليهم على دفعات بمقدار نصف كوبٍ في كل مرة ومزجهم جيداً.
- سكب الخليط في صينيّة الفرن المُبطّنة بورق الزبدة، ثمّ إضافة البسكويت على السطح مع قطع الشوكولاتة البيضاء.
- وضع معجون بسكويت اللوتس في وعاء مُخصّص للميكروويف لإذابته، لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى ثلاثين ثانية.
- سكب معجون على الخليط في الصينية على شكل شرائط طولية.
- تمرير السكين في الخليط بشكل خطوط عرضية لعمل شكل دوامات، ثمّ خبزها في الفرن على درجة حرارة مئة وستين مئوية لمدّة أربعين دقيقة.
طريقة عمل لوتس رول
| مدَّة التَّحضير |
ثلاثون دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
ثلاثون دقيقة
|
| تكفي لِ |
شخصين
|
المكوِّنات
- ثمان شرائح من خبز التوست.
- نصف كوبٍ من معجون بسكويت اللوتس.
- بيضتان.
- ملعقتان من الزبدة.
- ثلاث ملاعق من الحليب.
- كوب من الجبنة الكريمية.
- نصف كوبٍ من السكّر الخشن.
- القليل من الملح.
- نصف كوبٍ من بسكويت اللوتس.
- ملعقة من القرفة.
طريقة التَّحضير
- خفق كلٍ من: البيض، والملح والحليب معاً جيداً، والضغط على شرائح الخبز باستخدام الشوبك.
- إزالة قشرة الخبز ووضع ملعقة كبيرة من الجبنة الكريميّة على الخبز، ثمّ وضع ملعقة كبيرة من البسكويت المكسّر فوقها.
- لف شريحة الخبز وغمسها بخليط البيض، ثمّ قليها بالزبدة الساخنة حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- خلط القرفة والسكّر معاً في وعاء، ثمّ قلب لفائف الخبز بالخليط الناتج.
- إذابة معجون اللوتس بالميكروويف، ثمَّ رشه على اللفائف وتقديمه.
فدج اللوتس والأوريو
| مدَّة التَّحضير |
عشرون دقيقة
|
| مدَّة الطَّهي |
دقيقة
|
| تكفي لِ |
أربعة أشخاص
|
المكونات
- مئتان وخمسٌ وعشرون غراماً من الشوكولاتة البيضاء.
- ربع كوبٍ من زبدة اللوتس.
- مئتان وثلاثون غراماً من الحليب المُكثّف المُحلّى.
- اثنتا عشرة قطعة من بسكويت الأوريو، صغير الحجم.
- مئة وخمسون غراماً من بسكويت اللوتس المُكسّر.
طريقة التحضير
- تسخين الحليب المُكثف على النار، وإضافة الشوكولاتة البيضاء إليه وتحريكهم جيداً حتى إذابتها بالكامل.
- إضافة بسكويت اللوتس للخليط وتقليبه لمزجهم بشكل جيد، ثمّ سكب الخليط في صينية مُبطنّة وتسويتها جيّداً.
- وضع بسكويت الأوريو على وجه الخليط مع الضغط قليلاً عليه، ثمّ رشّه بكمية مناسبة من زبدة اللوتس.
- إدخال الصينية الى الثلاّجة لمدّة ساعة، ثمَّ تقطيعها بشكل مربعات عندما تتجمد لتقديمها.
