مكونات صلصة ألفريدو

صلصة ألفريدو

تقطيع الدجاج إلى شرائح، وتتبيله بالملح، والفلفل الأبيض، ثمَّ تحميره بالزبدة.
وضع الكريمة مع الثوم في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة لمدّة عشر دقائق.
إزالة الثوم، ثمَّ صب الكريمة فوق الدجاج.
إضافة الجبنة المبروشة، والمعكرونة المسلوقة، ثمَّ تقديم المعكرونة بصلصة الألفريدو ساخنة ومزينة برشةٍ من البارميزان المبروش.

غلي الماء مع الملح، والكمون في قدرٍ فوق نار عالية.
سلق القرنبيط في الماء حتى يطرى، ثمَّ تصفيته وحفظه بالماء، وهرس القرنبيط.
تشويح الثوم مع الزيت في مقلاة كبيرة فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى تفوح رائحته، ثمَّ إضافة القرنبيط المهروس، والحليب.
ترك المكوّنات على النار حتى يغلي الحليب، ثمَّ إضافة الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
إضافة البازيلاء وطهيها لمدّة خمس دقائق.
إضافة السباغيتي المسلوق، والجبنة، ورفع المقلاة عن النار.
تزيين السباغيتي بصلصة الألفريدو بالبقدونس، وبرش الليمون.