طريقة عمل صوص الوينجز

القيمة الغذائية لصوص الوينجز

القيمة الغذائية	100 ملليلترٍ من صوص الوينجز
الطاقة	33 سعر حراري
الكربوهيدرات	6.6 غرام
الدهون	0.0 غرام
البروتين	0.0 غرام
الصوديوم	2.667 غرام

صوص البافلو وينجز

مدة التحضير	عشر دقائق
مدة الطهي	ثلاثون دقيقة
تكفي لــ	أربع وعشرين قطعة

المكونات

• كوب ونصف من الزبدة.
• علبة من الصوص الحار الجاهز.

طريقة التحضير

• إذابة الزبدة في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة، ثم إضافة الصوص الحار إليها عندما تتكون رغوة بيضاء على الزبدة.
• إزالة المقلاة عن النار، ثم خلطهم معاً لتتجانس المكونات جيداً.

صوص الثوم الحار

مدة التحضير	عشر دقائق
مدة الطهي	عشر دقائق
تكفي لـعمل	ست عشرة قطعة

المكونات

• كوب من صوص الفلفل الحار.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة طعام من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف ملعقة صغيرة من الورشستر صوص.
• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الماء البارد.

طريقة التحضير

• وضع المكونات جميعها معاً عدا نشا الذرة والماء في مقلاة صغيرة، ووضعها على النار حتى تبدأ بالغليان.
• تخفيف الحرارة عن المقلاة إلى منخفضة، مع تحريكها حتى تصبح سلسة ويصبح قوامها ثقيل نوعاً معاً.
• ترك الصلصة على النار لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق، ثم إزالتها عن النار.
• خلط الماء مع نشا الذرة في وعاء صغير، ثم سكبهم فوق الصلصة وتحريكهم بشكل جيد حتى يصبح قوامها كثيفاً.

صوص الثوم والبارميزان

مدة التحضير	خمس دقائق
مدة الطهي	خمس دقائق
تكفي لــ	اثنا عشرة شخصاً

المكونات

• نصف كوب من الزبدة الذائبة.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكونات معاً في وعاء عميق، ثم خلطهم جيداً للتأكد من تجانسهم قبل استخدامها.

جوانح الدجاج بالصلصة

مدة الطهي	خمس دقائق
تكفي لــ	أربعة أشخاص

المكونات

• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الأجينوموتو.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• جوانح دجاج، عددها عشرون.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
• بيضة مخفوقة.
• كوبان من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

مكونات الصلصة:

• نصف كوب من الخل.
• كوب من الكاتشاب.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• زيت ذرة -للقلي-.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

• وضع مكونات الصلصة جميعها في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، وتركها حتى تبدأ بالغليان ثم خفض الحرارة عنها وتركها لمدة عشر دقائق حتى يصبح قوامها ثقيلاً.

تحضير جوانح الدجاج:

• غسل جوانح الدجاج بالماء، ثم تجفيفهم بورق المطبخ ووضع زيت الذرة في مقلاة عميقة لتسخينه.
• وضع كلٍ من: البيضة، الصويا صوص، الحليب معاً في وعاء عميق، وخلطهم بشكل جيد ثم وضعهم جانباً.
• وضع المكونات المتبقية معاً في وعاء آخر، وتقليبهم معاً للتأكد من تجانسهم.
• تغطيس جوانح الدجاج بخليط الدقيق لتغطيتها بالكامل، ثم تغطيسهم بخليط الحليب وإعادته إلى الدقيق ومن ثم قليه في الزيت.
• ترك أجنحة الدجاج في المقلاة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إخراجها من الزيت ووضعها في الصلصة وتقليبهم لتتغطى جيداً بها.
• تقديم الجوانح مباشرةً وهي ساخنة.