طريقة عمل كفتة مشوية دايت

القيمة الغذائيّة للحم

غسل البرغل، ووضع في الماء من أجل نقعه لمدّة عشر دقائق.
تقطيع اللحم إلى مكعبات ثمّ إضافة كلٍ من: البهارات، البصل الثوم والبهارات، وفرم المكوّنات معاً.
تصفية البرغل تمامًا من الماء ثمّ إضافة البرغل إلى اللحم مع الاستمرار في الفرم.
إخراج الخليط ثمّ إضافة الزبدة فوقه، وتقليب الخليط جيدًا إلى أن يتم إذابة الزبدة داخل الخليط.
وضع الخليط في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
إخراج الخليط من الثلاجة ثمّ لفها على السيخ، ووضعها على الجريل مع تقليب الكفتة إلى أن تنضج ووصول الشواء إلى جميع الجهات.
وضع الكفتة فوق البقدونس ثمّ تقدَيمها بجانب سلطة الزبادي.

خلط جميع المكوّنات معاً ما عدا البصل إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة القوام.
نقع البصل المبشور في الماء الساخن لمدّة ثلاثين دقيقة.
تصفية البصل، وأخذ التفل منّه فقط دون التخلص من ماء البصل.
وضع الخبز الفرنسي في الماء الساخن، ونقعه لمدّة ثلاث دقائق.
إخراج الرغيف من الماء الساخن ثمّ إضافة رشّة من البيكنج باودر فوقه، وعجن المكوّنات جيدًا.
إضافة عجين الخبز الفرنسي إلى المكوّنات المتبقية من عجينة الكفتة.
تبليل اليدين جيدًا بماء البصل ثمّ البدأ بعمل العجين على شكل أصابع كفتة.
وضع أصابع الكفتة في الأسياخ ثمّ وضعها على الفحم والانتظار من أجل شوائها، أما في حالة استعمال الصينيّة يجب رص أصابع الكفتة داخل الصينيّة.
إشعال قطعة من الفحم، ووضعها في منتصف الصينيّة ثمّ تغطيتها.
استخدام جميع أنواع السلطات حسب الرغبة مع الكفتة المشويّة.