كيفية إعداد سباغيتي

القيمة الغذائيّة لمعكرونة السباغيتي

خلط اللحم المفروم مع البقدونس والثوم وجبن البارميزان في وعاء عميق، ثمّ إضافة البيضة مع الخلط، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
تشكيل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة الحجم.
تسخين الزيت في قدر، ثمّ إضافة البصل والجزر والكرفس والكوسا وإكليل الجبل، وترك الخضراوات تطهى على درجة حرارة هادئة لمُدّة خمس وعشرين دقيقة، مع التقليب من وقت إلى آخر.
إضافة كرات اللحم وتركها إلى أن تتحمر من جميع الجوانب، ثمّ إضافة الطماطم وتتبيل المُكوّنات بالملح.
خفض درجة الحرارة، وتغطية القدر وتركه إلى أن يغلي لمُدّة أربعين دقيقة، مع مراعاة التقليب بين الوقت والآخر.
طهي السباغيتي في قدر عميق يحتوي على ماء مُملّح ومغلي، وتركها إلى أن تطرى مع بقائها مُتماسكة.
تصفية السباغيتي جيداً وإضافتها إلى القدر مع كرات اللحم.
خلط الباستا جيدًا وتسخينها لمدة دقيقتين، ثم نقلها إلى طبق مُناسب للتقديم ورشها بجبن البارميزان وتقديمها مُباشرة.

مُكوّنات الصلصة:

وضع الصنوبر مع الجوز في صينية خبز وتحميصهما في الفرن إلى أن يكتسبا لوناً ذهبياً.
رفع الصينية من الفرن وترك الصنوبر والجوز حتى يبردا تماماً.
وضع زيت الزيتون مع الجوز المُحمّص والصنوبر المُحمّص والثوم والملح والفلفل الأسود وأوراق الريحان في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتشغيل الخلّاط على سرعة مُتوسطة حتى يتكون خليط كالمعجون.
نقل الصلصة إلى وعاء عميق.
سلق السباغيتي بالماء المُملّح المغلي في قدر عميق.
رفع السباغيتي من ماء السلق وتصفيتها جيداً، ثمّ إضافتها إلى صلصة البيستو.
تقليب السباغيتي جيداً حتى تتغلف بصلصة البيستو تماماً.
سكب السباغيتي بصلصة البيستو في طبق تقديم مُناسب ورش جبن البارميزان عليها وتقديمها مباشرة.