طريقة عمل صينية اللحم بالبطاطس

صينية اللحم بالبطاطس

مدة تحضير المكوّنات	عدد الأشخاص	مدَّة الطهي
ثلاثون دقيقة	ثمانية أشخاص	عشرون دقيقة

تقليب البصل مع الزبدة في وعاء على النار إلى أن يذبل.
إضافة اللحم وتحريكه إلى أن يتحمّر، ثمَّ تتبيله ببهارات اللحم والفلفل الأسود والملح.
هرس البطاطس بمطحنة الخضروات، وخفق البيضة باستخدام الشوكة.
وضع البيضة المخفوقة فوق البطاطس، وعجنهما جيداً، ثم وضع البقسماط.
دهن صينية الفرن بالزبدة، ثم رشّها بالبقسماط بحيث يُبطّنها بشكل كامل.
وضع طبقة من البطاطس في الصينية، وتمهيدها بأصابع يد مُبلّلة بالماء، ثمَّ وضع طبقة من اللحم، ثمَّ طبقة أخرى من البطاطس، وتمهيدها ثانية بالأصابع.
تقطيع الصينية باستخدام سكين ساخن حتى يخترق جميع الطبقات.
خلط الحليب مع الفلفل الأسود والملح، ووضعه فوق صينة البطاطس، ثمَّ توزيع الجبنة على الوجه.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
وضع الصينية في الفرن مدَّة عشرين دقيقة، ثمَّ تقديمها.

مدة تحضير المكوّنات	عدد الأشخاص	مدَّة الطهي
أربعون دقيقة	ستة أشخاص	ستون دقيقة

مكوِّنات خليط اللحم:

مكوِّنات خليط البطاطس:

تحضير خليط اللحم:

تسخين الزيت في في وعاء على النار، ثمَّ إضافة اللحم وتحريكه حتى يجفّ.
إضافة البصل وتحريكه حتى يذبل.
إضافة الذرة والبازيلاء، والجزر وجميع البهارات، والتحريك حتى تختلط المكونات، ثمَّ تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة مدَّة عشر دقائق.
وضع خليط اللحم في طبق الفرن.

تحضير خليط البطاطس:

هرس البطاطس، ثم وضع الجبن والحليب، والزبدة والفلفل الأبيض والملح فوقها، وتقليب المكوِّنات معاً حتى تُصبح البطاطس طريّة وخفيفة.
توزيع البطاطس فوق اللحم في الطبق، وزخرفتها بطرف الملعقة.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وستين درجة مئوية.
وضع الطبق في الفرن مدَّة من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى تتحمّر البطاطس.