التجاوز إلى المحتوى
القيمة الغذائيّة للبطاطا
| العنصر الغذائي |
100 غرامٍ من البطاطا
|
| الطاقة |
42 سعرة حراريّة
|
| البروتين |
1.21 غرام
|
| الدهون |
0.00 غرام
|
| الكربوهيدرات |
9.70 غرام
|
| الألياف |
1.2 غرام
|
| الكالسيوم |
39.0 ملليغرام
|
| الحديد |
0.61 ملليغرام
|
| الصوديوم |
182 ملليغرام
|
| بوتاسيوم |
164 ملليغرام
|
| كوليسترول |
0.0 ملليغرام
|
| فيتامين D |
0.0 ملليغرام
|
البطاطس المشوية في الفرن
| مدّة تجهيز المكونات |
عشر دقائق
|
| مدّة الطّهي |
عشرون دقيقة
|
| عدد الحصص |
أربعة أشخاص
|
المكوّنات
- مئتان وأربعون غراماً من البطاطا.
- عشر غراماتٍ من الفلفل الأبيض.
- مئة ملليلترٍ من صوص الدّيمي جلايز.
- أربعون غراماً من إكليل الجبل (الرّوز ماري).
- عشرون غراماً من الثّوم المفري.
- ثلاثون ملليلتراً من مرق اللّحم.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن إلى أن تصبح درجة حرارته 200 درجة مئوية.
- سلق البطاطا في ماء يحتوي على القليل من الملح إلى ينضج قليلاً.
- رفع البطاطا من على النار وتقطيعها إلى شرائح.
- وضع شرائح البطاطا بعد ذلك في إناء خبز ورّش الصّوص والمرق والثّوم وإكليل الجبل عليها.
- وضع الإناء في الفرن لمدّة عشر دقائق.
- تقديمها ساخنة.
البطاطس المشويّة المحشيّة
| مدّة تجهيز المكونات |
عشر دقائق
|
| مدّة الطّهي |
خمس وأربعون دقيقة
|
| عدد الحصص |
أربعة أشخاص
|
المكوّنات
- أربع حبّات كبيرة من البطاطا.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكوّنات الحشو:
- نصف كوبٍ تقريباً من الكريمة.
- رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوبٍ من جبن الكاسات.
- ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللّينة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح -حسب الرغبة-.
- ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان أو الرّومي النّاعم.
- عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً مع الأوراق.
طريقة التّحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وإحضار صينيّة شوي.
- تنظيف البطاطا من الأتربة وغسلها جيداً وتجفيفها وعدم تقشيرها.
- غرز الشوكة بالبطاطا أو بالعود الخشبي من عدّة أماكن.
- مسحها بالزيت ونثر الملح والفلفل فوقها.
- تغليف كل حبة بطاطا بورق الألمنيوم أو وضع كل البطاطا في ورقة كبيرة وتغليفها بإحكام.
- وضع البطاطا في الفرن لمدّة ساعة تقريباً واختبار النضج بعد مرور خمس وأربعين دقيقة.
- إخراج البطاطا من الفرن ومسكها بفوطة وتقطيع حوالي الربع من سطحها باستعمال السكّين.
- تفريغ البطاطا من الداخل باستعمال الملعقة وتفريغ الجزء المقطوع أيضاً.
- وضع البطاطا المهروسة في طبق عميق.
- وضع الكريمة، الجبن الكاسات، الزبدة، الملح والفلفل في قدر صغير والتسخين على نار هادئة إلى أن يصبح الخليط دافئاً ثمّ إضافته إلى البطاطا المهروسة.
- إضافة الثّوم، البارميزان والبصل والتقليب إلى أن تصبح البطاطا هشّة وخفيفة.
- التذوق وإضافة المزيد من الملح أو الجبن حسب الرغبة.
- إعادة ملء حبّات البطاطا بالبطاطا البيورية .
- وضع البطاطا في طبق فرن وإدخالها الفرن لحوالي عشر دقائق إلى أن يتحمّر السطح ثمّ تقديمها ساخنة.
بطاطا محمّرة في الفرن
| مدّة تجهيز المكونات |
خمس دقائق
|
| مدّة الطّهي |
خمس عشرة دقيقة
|
| عدد الحصص |
شخصان
|
المكوّنات
- عشر حبّات من البطاطا الصغيرة بالقِشر.
- لتر من الماء الممّلح.
- زيت زيتون.
- ملح بحري.
طريقة التّحضير
- وضع البطاطا في الماء الممّلح.
- غلي بالبطاطا بالماء ثمّ تركها على نار هادئة إلى أن تنضج نصف نضج.
- تصفية البطاطا من الماء في مصفاة.
- وضع البطاطا في صينيّة خبز ورشّها بزيت الزيتون والملح.
- شوي البطاطا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى أن تحمّر وتقرمش من الخارج.
