ما هي مكونات أكلة السوشي

سوشي الكسكسي مع السلمون المدخن

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 10 دقيقة
عدد الأشخاص 6

المكوّنات

  • ست شرائح النوري (شرائح الطحالب اليابانية المجففة المحمّصة).
  • مئتا غرام من الكسكسي.
  • ملعقة صغيرة الحجم من حبة البركة.
  • عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • حبّة أفوكادو مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من شرائح السلمون المدّخن.
  • حبّة خيار منزوعة البذور ومقطّعة طولياً.
  • ملعقتان كبيرتان من خلّ الأرز.
  • ملح حسب الرّغبة.

مكوّنات الواسابي بالمايونيز

  • ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون واسابي.

مكوّنات التقديم:

  • صلصة الصّويا قليلة الملح للتغميس.
  • مخلل الزّنجبيل الياباني للتزيين.

طريقة التحضير

  • نطهو الكسكسي حسب الإرشادات الموضحة عللى العبوة، لكن نطهوه لوقت أطول قليلاً مما هو موضح ليصبح لزجاً قليلاً.
  • نصفّي الكسكسي بعد طبخه في وعاء، ونضيف إليه حبة البركة، والبصل الأخضر، وخل الأرز، ونمزج المكوّنات مع بعضها جيداً، ونترك الخليط جانباً حتى يبرد.
  • نضع فوق حصيرة السوشي من الخيزران شريحة من طحالب البحر نوري، ونضع قريباً من متناول يدنا طبقاً صغيراً فيه ماء.
  • نفرد طبقة رفيعة مستوية من خليط الكسكسي فوق شريحة طحالب البحر نوري، ونترك مقدار 2.5سم من الطرف البعيد من الشريحة دون أن نضع عليه من خليط الكسكسي.
  • نرتب فوق خليط الكسكسي قطع الأفوكادو والسّلمون، ونضيف بعدها شرائح الخيار بشكل أفقيّ فوق ثلث كمية الكسكسي تقريباً.
  • نلفّ السّوشي باستخدام حصيرة الخيزران، ونلفّه بإحكام قدر المستطاع حتى يطوّق الجشوة جيداً.
  • نحضر سكيناً رطباً ونستخدمه لتشذيب أطراف لفائف السوشي، ونقطع كلّ لفافة من لفائف السّوشي إلى ست قطع تقريباً.
  • نحضّر تغميسة الواسابي بالمايونيز بخلط المايونيز مع معجون الواسابي جيداً، وبالنهاية نرصّ قطع السّوشي في طبق التقديم، ونقدمه مع أوعية صغيرة تحتوي على صلصة الصّويا قليلة الملح، والواسابي بالمايونيز.