برغل بندورة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ ثلاثة أشخاص المكوّنات كوب من البرغل. بصلتان صغيرتا الحجم، مقطعة إلى مكعبات متوسطة…
وضع زيت الزيتون مع البصل في قدر متوسط الحجم ووضعه على نار متوسطة الحرارة وقلي البصل بالزيت وتقليبه إلى أن يذبل.
إضافة قطع الجزر إلى البصل وتقليبها جيداً، ثم إضافة كلٍ من: الكوسا، والبندورة، والفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر وتتبيل الخليط بإضافة الملح، والبهار الأسود وتقليبه لتختلط جميع المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
إضافة البرغل إلى خليط الخضار وتقليبه جيداً ثمّ غمره تماماً بالماء.
تغطية القدر وتركه على نار متوسطة الحرارة لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً إلى أن يتشرب البرغل الماء وينضج تماماً.
رفع القدر عن النار وسكب البرغل بالبندورة، والخضار في طبق مناسب للتقديم وتقديمه ساخناً بجانب لبن الزبادي، وسلطة الخس والبندورة.
