طريقة صنع الشيبس في المنزل

شيبس بطاطا

مدّة التحضير	5 دقائق
مدّة التحضير	5 دقائق
تكفي لِ	6 أشخاص

المكوّنات

• حبتان من البطاطا الحلوة.
• حبتان من البطاطا.
• الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.
• رشّة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• غسل حبات البطاطا جيدًا مع إبقاء القشر، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًا، ورشّها بكمية قليلة جدًا من الزيت النباتي، ووضعها على قطعتين من ورق الزبدة.
• رشّ شرائح البطاطا بالفلفل الأسود، والملح، وتغطيتها بقطعة من ورق الزبدة وإدخالها إلى الميكرويف مدّة خمس دقائق حتى تنضج بشكلٍ متساوٍ وتصبح مقرمشة وتقديمها.

فيش أند شيبس

مدّة التحضير	10 دقائق
مدّة التحضير	6 دقائق
تكفي لِ	4 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات خليط السمك:

• مئتا غرام من الطحين متعدد الاستخدامات.
• الفلفل الأسود، والملح -حسب الرغبة-.
• ملعقتان صغيرتان من بيكرونات الصوديوم.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاثمئة ملليلتر من ماء الصودا.
• صفار بيضة.

مكوّنات السمك:

• ثلاثمئة غرام من فيليه السمك الأبيض المقطع على شكل أصابع.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

مكوّنات البطاطا:

• حبتان متوسطتان من البطاطا، ومقطعتان على شكل أصابع.
• كمية كافية من الطحين.
• الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع الملح، والفلفل، والطحين، ونشا الذرة، والزيت، وبيكربونات الصوديوم، وماء الصودا، وصفار البيض في وعاء والخلط جيدًا ثمّ وضع الخليط في الثلاجة مدّة خمس وأربعين دقيقة قبل استخدامه.
• تتبيل أصابع السمك بالفلفل الأسود، والملح والخلط جيدًا ثمّ سكب الزيت، وعصير الليمون على السمك والخلط جيدًا من جديد ثمّ غمس أصابع السمك بالطحين حتى تتغلف بالطحين تمامًا.
• تتبيل أصابع البطاطا بالفلفل الأسود، والملح وتقليبها بالطحين حتى تتغلف تماماً.
• قلي قطع السمك في زيت ساخن درجة حرارته 170 درجة مئوية ولمدّة ست دقائق بعد تغليفها بالخليط وقلي أصابع البطاطا حتى تصبح باللون الذهبي البني وتقديمها.

رقائق البطاطا (الشيبس)

مدّة التحضير	70 دقيقة
مدّة التحضير	20 دقيقة
تكفي لِ	5 أشخاص

المكوّنات

• أربع حبات متوسطة من البطاطا منظفة ومغسولة جيدًا.
• الملح -حسب الرغبة-.

للتقديم:

• شرائح من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• كريمة حامضة مخففة بالحليب -حسب الرغبة-.
• جبنة شيدر مبشورة.
• بندورة مفرومة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

• تقطيع حبات البطاطا على شكل شرائح رقيقة جدًا ونقعها في كمية وافرة من الماء لمدّة ساعة على الأقل للتخلص من النشا الموجود فيها.
• وضع كمية وافرة من الزيت في مقلاة عميقة ورفعها على نار متوسطة الحرارة وقلي شرائح البطاطا فيها دون أن تتكدس في المقلاة حتى لا تلتصق ثمّ تتبيلها بالملح.
• وضع رقائق البطاطا الجاهزة في طبق التقديم، وتوزيع البندورة، والبصل الأخضر المقطع، والجبنة عليها بالإضافة إلى الكريمة الحامضة المخففة بالحليب حسب الرغبة.

شيبس الجزر المخبوز

مدّة التحضير	30 دقيقة
مدّة التحضير	15 دقيقة

المكوّنات

• كيلو غرام من الجزر المقطع إلى حلقات.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من خلطة الأعشاب الإيطالية.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• تتبيل حلقات الجزر بالملح، وخلطة الأعشاب الإيطالية، والكمون، وزيت الزيتون ثمّ وضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة وإدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمر حلقات الجزر وتنضج جيدًا ثمّ تقديمها.