أكلات غربية سريعة التحضير

ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية

وضع قدر عميقة على نارٍ منخفضة.
وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت فى الطاّسة ثمّ إضافة البصل إليها و تشويحه لمدّة ثلاث دقائق.
إضافة الخل إليه وتركه إلى أن يتبخر تماماً ثمّ إضافة الأرز وتقليبه جيداً إلى أن تتجانس المكوّنات.
إضافة المرقة تدريجياً مع التّقليب من حينٍ لآخر إلى أن ينضج الأرز على درجة حرارة مرتفعة.
خفض درجة الحرارة و إضافة ملح وفلفل أسود.
حفظ آخر كمّية من المرقة ( حوالى نصف كوب ).
تشويح زيت الزّيتون في طاسة أخرى مع الجمبري و السّمك وبلح البحر و الثّوم المفروم.
الطّهي لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة عصير اللّيمون و تركه لمدّة ثلاث دقائق أخرى إلى أن ينضج تماماً.
إضافة الخليط السّابق إلى الرّيزوتو مع إضافة برش اللّيمون و باقي المرقة المتبقّية و تقليبه حتّى الحصول على قوام كريمي.
تقديم الريزوتو مع الجبنة البارميزان المبشورة والروزماري الطّازج بالهنا.

تتبيل الدّجاج بالملح والفلفل وخلطه جيداً و سكب زيت الفول السّوداني و خلطه جيداً ثمّ وضعه جانباً.
تشويح الدّجاج إلى أن يتكرمل في قدر و تغطيته بورق الزّبدة.
إضافة البصل والزّنجبيل والثّوم و قليه مدّة دقيقتين أو إلى أن يتكرمل.
إضافة صوص الصّويا وصلصة الويستشر وخل الأرز و التّتبيل بالملح والفلفل ثمّ إضافة العسل و تحريكه.
ترك المزيج يغلي على نارٍ هادئة لدقيقتين تقريباً.
التّقديم مع بذور السّمسم والبصل الأخضر.

مكوّنات لتحمير المحار:

وضع البطاطا مع الكريمة و الزّبدة والملح في خلّاطٍ كهربائي و خلطهم للحصول على بيوريه قوامه سلس.
وضع الزّبدة على طاسة ساخنة على النّار وإضافة أوراق الزّعتر.
تحمير قطع السكالوب لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جهة لإكتساب لون ذهبي محمّر.
وضع البيوريه في طبق التّقديم ورصّه فوقه المحار ورشّه بالقليل من الملح البحري و الزّعتر الأخضر.