الكبسة
من اشهر المأكولات في المطبخ السعودي وتعتبر غذاء تقليديا لالاف السعوديين يوميا بالاضافه الى كثير من عشاق الكبسه حول العالم واليوم اضع بين يديكي وصفه جديده ومجربه للكبسه تعطيها طعما اروع وبالهناء والشفاء
المقادير :
كيلو لحم بقري مقطع الى مكعبات كبيرة/بصلة مفرومة/فصان ثوم مفروم /فلفل احمر/حبة طماطم /مرقة لحم بقر /فلفل اسود/ملح/ليمون اسود ناشف/هيل/قرنفل/2كوب ارز بسمتي
لتلوين الارز حسب الرغبه ملعقه صفار زعفران صغيره
طريقة التحضير :
لتحضير الارز ينقع نصف ساعه في ماء مغلي
يصفى الارز ويوضع في قدر على نار هادئة
توضع المرقة على الارز حتى تغطيه
يسخن ملعة زيت في مقلاه ويحمر البصل مع
الثوم
مع
الطماطم
مع الفلفل الاحمر ويترك جانبا
قبل نضج الارز توضع اللحمه المسلوقة علي وتوضع باقي التوابل
يوضع صفار الزعفران ويقلب وجه الارز فقط حتى تحصلين على حبه وحبه ملونة باللون الاصفر والابيض والبرتقالي
بعد اتمام نضج الارز يوضع صوص الطماطم والبصل على الكبسه وتقلب جيدا
تقدم الوجبه في صحن كبير بجوار سلطة الزبادي بالنعناع
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
تكفي الوجبة من 6:4 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
اللحم مع الارز مع الطماطم وجبة رئيسية كاملة متكاملة العناصر الغذائية من بروتين ونشويات وفيتامينات
سر الخلطة :
ما سر في وضع صوص البصل والطماطم على الكبسة ؟
سر وضع الصوص هو اكساب الارز طعما مختلفا عن طعمه التقليدي يغنيك عن وضع المقبلات او الخضروات فوق الارز
طريقة الكبسة باللحم بأسلوب جديد
