الاسكالوب بانيه
وجبة فاخرة تقدم في افضل الفنادق والمطاعم ويمتكلون في اعدادها المقالي الكبيرة التي تجعل منها هشة ومذاقها مختلف و يمكنك الان الحصول عليها بطريقة سهلة وبسيطة
المقادير :
نصف كيلو صدور دجاج او بوفتيك لحم
1 كوب دقيق
بيضتان
ملح/فلفل اسود/كركم او كاري/توابل لحم او دجاج
كوب زبادي
1كوب بقسماط مجروش
طريقة التحضير :
يوضع الزبادي والتوابل على الدجاج او اللحم وتقلب جيدا
تترك في الثلاجه مدة لا تقل عن ساعتين حتى يأخذ الدجاج طعم التوابل
يخفق البيض ويضاف اليه ربع ملعقة فلفل اسود ويحضر في صحن واسع
يحضر الدقيق والبقسماط كل منهم في صحن واسع
يحمى مقدار جيد من زيت الذرة في مقلاة واسعة
تؤخذ شريحة الدجاج او اللحم وتوضع اولا في طبق البيض وتقلب على الوجهين
تغمس الشرائح بعض البيض في الدقيق ثم في البقسماط
توضع الشرائح في الزيت وتقلب على الوجهين حتى تحمر
تقدم شرائح الدجاج او اللحم مع السلطة الخضرا او سلطة الزبادي وتقدم مع المكرونة او الارز
نوع الوجبة :
وجبة جانبية
الوجبة تكفي من 4:3 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة
ينصح لمتبعين الحمية ومرضى السكر بالغاء البقسماط والاكتفاء بالدقيق
ينصح لمتبعين الحمية برش المقلاة بملعقتين زيت زيتون وتحمير الفليه بالتتبيلة فقط
تحتوي الوجبة على قيم غذائية وسعرات حرارية مرتفعة تفيد للاطفال والمراهقين
الوجبة يقبل عليها الاطفال بشدة وتعمل على بناء اجسامهم
سر الخلطة :
يكمن سر الخلطه في تتبيل الشرائح بالبيض ثم بالدقيق ثم بالبقسماط ويراعى الترتيب حتى تكون طبقة مقرمشة فوق شرائح الفيلية.