الأنقليس هي نوم من
أسماك الثعابين
، يتراوح طولها من 3.75 متر (العملاق موراي) إلى 5 سم (واحد جاويد ثعبان البحر).
الأنقليس لم يكن لديهم زعانف حوضية ومعظم الأنواع تفتقر الزعانف الصدرية أيضا، معظم الثعابين تعيش في المياه الضحلة أو إخفاء طبقة على قاع المحيط، بعض منهم يمكن العثور عليها في عمق 4،000 متر أيضا.
الثعابين هي شعبية في جميع أنحاء العالم ويتم استهلاكها وأعدت بطرق عديدة ومختلفة، في مختلف البلدان، تستهلك في الولايات المتحدة، أوروبا، اليابان، كوريا، الصين، نيوزيلندا وغيرها من البلدان. وبصرف النظر عن مذاقها المتميز، إلا أنها تؤكل أيضا بسبب العديد من الفوائد الصحية التي يقدمونها. من خلال قراءة السطور التالية لمعرفة فوائد تناول ثعبان البحر، جنبا إلى جنب مع قيمتها الغذائية.
القيمة الغذائية الأنقليس
كمية من الأنقليس (الطازجة، الخام): 1 فيليه
الوزن الكلي الأنقليس (الطازجة والنيئة): 204
المواد الغذائية
كولسترول 257 ملغ
صوديوم 104 ملغ
البروتينات 38 ملغ
ماء 139 ملغ
رماد 2.9 ملغ
السعرات الحرارية
مجموع السعرات الحرارية 375
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 0.2
السعرات الحرارية من الدهون 215
السعرات الحرارية من البروتين 161
الدهون والأحماض الدهنية
الدهون الكلية 23.8 ز
الدهون المشبعة 4.8 G
الدهون غير المشبعة الاحادية 14.7 ز
الدهون غير المشبعة 1.9 G
مجموع الأحماض أوميغا 3 الدهنية 1332 ملغ
مجموع الأحماض الدهنية أوميغا 6 400 ملغ
الفيتامينات
فيتامين (أ) 7093
فيتامين C 3.7 ملغ
فيتامين E (ألفا توكوفيرول) 8.2 ملغ
الثيامين 0.3 ملغ
الريبوفلافين 0.1 ملغ
النياسين 7.1 ملغ
فيتامين B6 0.1 ملغ
حامض الفوليك 30.6 ميكروغرام
فيتامين B12 6.1 ميكروغرام
حمض البانتوثنيك 0.1 ملغ
الكولين 133 ملغ
المعادن
الكلسيوم 40.8 ملغ
حديد 1.0 ملغ
المغنيسيوم
40.8 ملغ
الفسفور 441 ملغ
بوتاسيوم 555 ملغ
صوديوم 104 ملغ
زنك 3.3 ملغ
المنغنيز 0.1 ملغ
عنصر السيلينيوم 13.3 ميكروغرام
فوائد الأنقليس
• ثعبان البحر لا تحتوي على السكر، ومنخفضة في الصوديوم وارتفاع في الفوسفور.
• فهي غنية جدا في الفيتامينات A، B1، B2، B12، D و E، والتي هي ضرورية لرفاهية العامة للجسم.
• الثعابين تملك المواد التي هي أفضل لتجديد شباب الجسم في فصل الصيف.
• السمك يقلل
الكوليسترول
في الدم، ويخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الاصابة بالتهاب المفاصل.
• أنه يعزز البصر الرشيد، والتنمية المخ المعتادة وظيفة الجهاز العصبي.
• وقد أظهرت الدراسات أن الثعابين تقلل إلى حد كبير من فرص تطوير مرض السكري من النوع 2.
• نظرا لأنه هو ارتفاع في أوميغا 3 المحتوى، يمكن تناول كميات كبيرة من ثعبان البحر تأخير تطور مرض السكري في الأفراد الجلوكوز التعصب.
• السمك يساعد في تخفيف عوامل خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل مستويات الدهون الثلاثية العالية.
• وكبسولات الجلد، واللحم والعظام من ثعبان البحر في شكل مسحوق، لجعله أكثر تركيزا. ويستهلك هذا شكل مسحوق باعتبارها تكملة الغذائية جميع الطبيعية في اليابان وبعض أجزاء من أوروبا.
• تم تطوير شكل مسحوق وخاصة لكبار السن الذين يريدون أن يعيشوا مع تجدد قوة والحيوية والطاقة.
• الرجال الكورية تستهلك الثعابين كمصدر جيد من القدرة على التحمل.
معلومات
• ثعابين المياه العذبة اليابانية استخدام والثعابين البحرية لإعداد الأطعمة مثل Unadon وUnajuu.
• ثعبان البحر المدخن هو من أطايب الطعام في ألمانيا وهولندا والدنمارك والسويد.
• ثعابين هلامي هي لندن الغذائية الشرق التقليدية.