مع اقتراب عيد الفطر المبارك الله على الجميع بالخير والبركة فيه تحتاج الاسرة لشيء يضفي عليهم البهجة والسرور وافضل مايمكن تقديمه لهم هو وجبة جميلة يتجمعون حولها واليكي وصفة كحك العيد
المقادير :
كوب سمن
ملعقة قرفة
2 كوب دقيق
ذرة ملح
ملعقة سمسم
سكر ناعم للتزين
ربع ملعقة هيل
ريحة الكحك (من العطار)
طريقة عمل كحك العيد
:
يخلط الدقيق مع الملح و القرفة و الهيل و بهار الكعك
و يضاف اليهم السمسم
يتم تسخين السمن جيدا و يصب فورا على خليط الدقيق
و يفرك بالملعقة الخشبية اولا لانه سوف يكون حار
و بعد ان يبرد يعجن باليد جيدا حتى تتشكل عجينه متماسكة نوعا ما
تفرد باليد او النشابة وتقطع دوائر
تشكل كما تريدين على هيئة دوائر او اشكال باستخدام قطاعة اشكال الكحك
يدخل الفرن متوسط الحرارة حتى يصير لونه ذهبى و يترك ليبرد
ثم يرش بالسكر البودره
نوع الوجبة :
حلويات شرقية
الوجبة تكفي 8 اشخاص
القيمة الغذائية للوجبة :
حوالي 322 سعرات, أما اللبن الحليب فهو غني بالدهون والكالسيوم و النشا والبروتين وتعطي كل100 جرام من اللبن 117 سعرا حراريا كذلك فإن 100 جرام من السكر تعطي 410 سعرا حراري, كما أن الزبد يحتوي علي قدر كبير من الدهون يمثل 81 % ويعطي أعلي نسبة من الطاقة 729 سعرا حراريا لكل 100 جرام. وتضيف أن حشو الكعك مثل المكسرات يتميز بارتفاع نسبة النشا والبروتين والدهون, كما تحتوي علي الكالسيوم يحتوي حوالي 1000 ملليجرام لكل 100 جرام ونسبة من الحديد تقدر بحوالي 8.4 ملليجرام لكل 100 جرام, كما أنها تعطي قدرا كبيرا من الطاقة حوالي 687 سعر حراري لكل 100 جرام
سر الخلطة :
اضافة روح الكحك