وجبة صحية مكتملة العناصر بجانب الى انها لذيذة الطعم وهي عبارة عن طاجن باذنجان بالبطاطس المغطى بالبشاميل و الموزريلا وجبة الرائعة اليكي الوصفة
المقادير :
4 حبات باذنجان رومي
2 حبة بطاطس كبيرة
3 ثوم مفروم
قرن فلفل احمر
قرن فلفل اخضر
ملح/فلفل/شطة مجروشة/نعناع مجفف
طماطم مفروم
2 كوب جبن موزريلا
مقادير البشاميل :
كوب دقيق
كوب حليب
كوب مرق
بيضتان
ملح وفلفل
2 ملعقة زيت
طريقة التحضير :
يقطع الباذنجان حلقات ويوضع في مصفاه ويرش فوقه ملح ويترك حتى يطرى
تقطع البطاطس دوائر وتغسل
تسلق البطاطس في قدر مملوء الى النصف بالماء لمدة 10 دقائق
يقلى الباذنجان في النار حتى يصبح وردي اللون
يحمر الثوم في ملعقة زيت وتوضع الطماطم في القدر ويوضع فوقها ملح وفلفل والشطة والنعناع وتترك حتى تتسبك
لتحضير البشاميل الخفيف
يحمر الدقيق في ربع كوب زيت حتى يغمق لونة
يضاف اليه الحليب ويقلب بسرعه شديدة
يضاف اليه المرق تدريجيا
تضرب البيضتان في طبق مع الملح والفلفل وتصب فوق البشاميل ويقلب حتى ينضج ويترك جانبا
ترص حلقات الباذنجان ويصب فوقها نصف مقدار صلصة الطماطم
ترص فوقها حلقات البطاطس وتصب نصف كمية البشاميل
ترص طبقة اخرى من الباذنجان وفوقها باقي كمية الطماطم
ترص الطبقة الاخيرة من البطاطس وفوقها الطبقة الاخيرة من البشاميل
يرش كوبين من جبن الموزريلا
تدخل الى الفرن حتى تسيل الموزريلا
نوع الوجبة :
وجبة رئيسية
الوجبة تكفي 6 اشخاص
القيمة الغذائية :
الوجبة مليئة بالعناصر الغذائية المتكاملة والمفيدة