طريقة عمل لحم بعجين

وجبة مفضلة لدى كثير من الشعوب العربية وخاصة بلاد الشام والخليج

المقادير :


مقادير العجين :

5اكواب دقيق

ملعقة سكر

كوب زيت

ملح

كوب ونصف ماء

بكينج باودر

لتحضير الحشوة

نصف كيلو لحم مفروم ناعم

2بصلة كبيرة مفرومة

5حبات طماطم مفرومة

بقدونس مفروم

فلفل اخضر

ثوم مهروس

نعناع مفروم

معجون طماطم

ملح

فلفل اسود

سبع بهارات

معجون فلفل

فلفل احمر حار

طريقة التحضير :


– لتحضير العجين: إمزجي في وعاءٍ كبير الدقيق، السكر، الزيت، البايكنغ باودر، الملح والماء واخلطي المكوّنات جيّداً حتّى تحصلي على عجينة متماسكة.

– أتركي العجينة جانباُ لمدّة ساعتين بعد تغطيتها بقطعة قماش أو كيس نايلون.

– قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بعد مرور الوقت اللازم وافرديها بالشوبك بشكلٍ دائريّ رقيق.

– لتحضير الحشوة: أخلطي اللحمة مع البصل، الطماطم، البقدونس والفليفلة في وعاءٍ كبير وأضيفي الثوم، النعناع، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، معجون الفليفلة والفلفل الأحمر الحارّ وامزجي جيداً حتّى تتجانس المكوّنات.

– إفردي 4 ملاعق كبيرة من الحشوة على دوائر العجين المحضّرة بشكلٍ متساوٍ.

– ضعي اللحم بعجين في صينية فرن واخبزيها لحوالى 30 دقيقة على حرارة متوسّطة.

– قدّميها ساخنة مع عصير الليمون الحامض أو اللبن الزبادي.

نوع الوجبة :


وجبة رئيسية

الوجبة تكفي 6اشخاص