البقدونس هو عشب ، وليس نبات . البقدونس مجعد باللون الاخضر الزاهي ، له أوراق مجعدة وشعبية جدا لأنه لا يمكن الخلط بينه وبين البقدونس ، والأعشاب السامة التي تشبه ورقة المسطحة المتنوعة من البقدونس .
أوراق البقدونس الايطالي هي أغمق من اللون الأخضر ، ولها أوراق مسطحة على نحو سلس . أوراق البقدونس هو أكثر عطرة ويقدم طعم أقل مرارة من التنوع والمجعد .
ما هو عصير البقدونس
عصير البقدونس يتكون من سيقان وأوراق نبات البقدونس . يوصي العديد من اعشاب عصير البقدونس لتكون مجتمعة مع العصائر الأخرى كما هي ببساطة قوية جدا من تلقاء نفسها . من المهم أن نلاحظ أن شرب أكثر من 1/2 كوب من عصير البقدونس يوميا يمكن أن تكون سامة .
يجب على النساء الحوامل ان لا تشرب عصير البقدونس .
العلاجات المنزلية عن طريق عصير البقدونس
يحتوي عصير البقدونس من فيتامين K ، C ، وA . ومن يحتوي أيضا على الحديد وحمض الفوليك ، واثنين من المكونات غير العادية التي توفر فوائد صحية فريدة من نوعها .
النوع الأول هو من المكونات بما في ذلك النفط المتقلبة myristicin ، الليمونين ، الأوجينول ، وألفا thujene .
النوع الثاني هو ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد apiin ، ابيغينين ، crisoeriol ، ووتيولين .
الزيوت الطيارة في عصير البقدونس ، وخاصة myristicin ، وقد ثبت في ان الدراسات الحيوانية لمنع تشكيل الورم وخاصة في الرئتين . تصفيات ك “chemoprotective” الغذاء بسبب الزيوت الطيارة ، البقدونس يساعد على تحييد المواد المسرطنة وجه الخصوص ، بما في ذلك benzopyrenes التي هي جزء من دخان السجائر والدخان شواية الفحم .
قد يكون عصير البقدونس مفيد لعلاج البروستاتا ، وأمراض الكبد والطحال ، وكذلك
فقر الدم
، و
التهاب المفاصل
، والالتهابات الميكروبية . كما تم العثور على أنه من المفيد ومدر للبول وملين .
عصير البقدونس هو ديتوكسيفير كبير والمطهر ، والتي يمكن تطهير القولون السمية وحتى يساعد في تخفيف
رائحة الفم الكريهة
.
فوائد عصير البقدونس
o عصير البقدونس مفيد للمثانة والكلى ، ومشاكل
المسالك البولية
o احتباس الماء
o الوقاية من السرطان بسبب ارتفاع المحتوى المضادة للأكسدة
o عدوى الرئة أو
الربو
o تقليل الضرر الراديكالية الحرة
o صحة القلب
o المناعي معززة النظام
o تنظيم الدورة الشهرية
o صحة الرؤية
o التئام الجروح
• ومن المعروف البقدونس لتحييد بعض المواد المسرطنة ، وتمنع أيضا نمو الورم .
• ومن المعروف أن تكون عامل مضاد للالتهابات ويمكن أن يساعد في التهاب المفاصل الروماتويدي .
• عامل مضاد للجراثيم قوية .
• البقدونس هو أيضا مفيد جدا في علاج التهابات المسالك البولية .
• البقدونس في المعروف لتكون فعالة في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الغازات المعوية ، والإمساك ، وعسر الهضم .
• كما تم استخدام البقدونس لعلاج اليرقان لمئات السنين .
• البقدونس يخفف من السعال ومفيد أيضا في علاج الربو وذمة (احتباس السوائل) .
• ويستخدم البقدونس في بعض الأحيان إلى بدء تدفق الطمث .
• تطبيق البقدونس مباشرة على الجلد تستعيد كل شيء من لدغات الحشرات لجروح وكدمات .
هذه كلها سوى بعض من العديد من المزايا من البقدونس .
حقائق التغذية:
وفر البقدونس 153٪ من السعرات اليومية الموصى بها (RDI) من فيتامين K في اثنين فقط ملاعق .
• أنه يوفر 16٪ من فيتامين C RDI في ملعقتين .
• أنه يوفر 12٪ من فيتامين (أ) في ملعقتين .
• أنه يوفر 77 .5٪ من RDI الحديد في 100 غرام .
• أنه يوفر 38٪ من حمض الفوليك RDI في 100 غرام .
• أنه يوفر 14٪ من الكالسيوم في RDI 100 غراما .
بصرف النظر عن هذا ، بل هو أيضا غنية بيتا كاروتين وزياكسانثين .
السعرات الحرارية في عصير البقدونس:
البقدونس لديه عدد منخفض جدا من السعرات الحرارية ويعطي فقط 36 سعرة حرارية لكل 100 غرام .
ا
لآثار الجانبية لعصير البقدونس
• عصير البقدونس بها واحدة من أكبر الأخطار الناجمة عن استخدام البقدونس هو أنه سوف يحفز تدفق الطمث وينبغي بالتالي ، لا يمكن استخدامها أثناء الحمل .
• أخذ البقدونس بكميات كبيرة ويشتبه “كميات أعلى من التي تستخدم عادة في الغذاء” خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل أيضا أن يسبب تشوهات خلقية خطيرة .
• البقدونس يميل إلى التسبب في الجسم على الاحتفاظ أملاح الصوديوم ، وبالتالي زيادة احتباس السوائل في الجسم . ويعتقد هذا أن تتفاقم الظروف ضغط الدم في الناس .
• بعض المواد الكيميائية الموجودة في البقدونس يمكن أن تفاقم أمراض الكلى ، لذلك يجب أن نكون حذرين استخدامها إذا كان لديك أي شرط من هذا القبيل .
• لا ينصح أخذ البقدونس بكميات الطبية جنبا إلى جنب مع الأدوية ترقق الدم .
• الناس الذين لديهم حساسية من الأسبرين تظهر أيضا الحساسية للالبقدونس . على الرغم من أن سبب ذلك غير معروف .
عصير البقدونس يحتوي على كمية عالية من حمض الأكساليك وينبغي تجنبها من قبل أي شخص لخطر أو المعاناة من حصى الكلى ، والنقرس ، والتهاب المفاصل الروماتويدي ، وهشاشة العظام ، أو مع المعدة غضب بسهولة . وينبغي تجنب عصير البقدونس من قبل النساء الحوامل .
يجب استهلاك عصير البقدونس فقط في الجرعات الموصى بها كما الكثير يمكن أن تكون سامة . وتشمل الآثار الجانبية من عصير البقدونس والصداع ، والدوخة ، وفقدان التوازن ، والتشنجات ، وتلف الكلى .
دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان عصير البقدونس غني بالحديد ، ويشعر كثير من الناس أن عصير البقدونس وشربه ستعمل كمكمل الحديد جيداً ولكنه محفوف بالمخاطر لأن البقدونس ليس غني جدا في الحديد أنه يمكن أن تعمل ويستخدم البقدونس أيضا لعلاج فقر الدم بسبب تركيزه عالية من الحديد تلاحظ تقنيات الصحة الطبيعية ، أو NHT ، على شبكة الإنترنت .
الناس الذين يعانون من فقر الدم وصعوبة في تناول مكملات الحديد قد ترغب في النظر شرب عصير البقدونس بدلا من ذلك . استشارة موفر الرعاية الصحية للجرعات محددة .
كما اظهرت الابحاث ان عصير البقدونس بمثابة تكملة الحديد ، ويمكن أن تستهلك كميات كبيرة من البقدونس يكون لها آثار جانبية غير مقصودة على النحو المفصل أعلاه .