البطيخ هو فاكهة شعبية للغاية . في حين أننا جميعا نتمتع بتناول هذه الفاكهة المنعشة الحلوة ، ونحن عادة نتجاهل بذوره الصغيرة المتناثرة دون أن ندرك أو بالأحرى نعرف فوائد هذه البذور على الصحه .
تستخدم بذور البطيخ في المأكولات الآسيوية والشرق أوسطية . يتم تقديم بذور البطيخ المحمص كوجبة خفيفة أو تستخدم لتزيين السلطات . في نيجيريا يتم استخدامها في بعض الحساء . يتم استخراج زيت بذور البطيخ من هذه البذور والذي هو مفيد للشعر والجلد . على أقل تقدير ، وبذور البطيخ هي صالحة للأكل ، ويمكن أن يكون خيارا صحياً .
فوائد بذور البطيخ :
الفوائد الصحية من بذور البطيخ :
بذور البطيخ هي مصدر غني من المواد المغذية والمعادن ، وبالتالي ، لا ينبغي التخلص منها . هذه البذور لها غطاء خارجي ثابت ولذلك يجب ان يمضغ قبل البلع للحصول على محتواها الغذائي . وترد بعض الفوائد الصحية لبذور البطيخ أدناه .
1. يتطلب جسمك الأحماض الأمينية ولكن هناك بعض الأحماض الأمينية الأساسية مثل أرجينين ويسين والتي لا يستطيع الجسم إنتاجه من تلقاء نفسه ولهذه يجب أن تكون المقدمة من مصادر الغذاء . بذور البطيخ تحتوي على بعض من هذه الأحماض الأمينية الأساسية مثل التربتوفان والأحماض الجلوتاميك . يسين يساعد في امتصاص الكالسيوم لتسهيل تشكيل الكولاجين والأنسجة الضامة في الجسم في حين أرجينين يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، ونظام القلب والأوعية الدموية والصحة الجنسية .
2. بذور البطيخ هي مصادر جيدة من
المغنيسيوم
مع 100 غرام من بذور توفير 139٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها . المغنيسيوم هو أمر حيوي لسير العمل العادي القلب ، والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ، ودعم عملية الأيض وتخليق البروتين . ومن المفيد أيضا في علاج أمراض القلب والشرايين وضغط الدم إلى جانب السيطرة على ضغط الدم والسكري .
3. بذور البطيخ تحتوي على الليكوبين وهو أمر جيد لوجهك ، ويساعد في تحسين خصوبة الرجال أيضا .
4. هذه البذور هي مصادر ممتازة من الفيتامينات B ، ويمكن أن تحل محل بعض من المكملات الغذائية . فيتامين (ب) الموجودة في بذور البطيخ ويتألف من النياسين ، حمض الفوليك ، الثيامين ، الريبوفلافين ، وفيتامين B6 وحمض البانتوثنيك . فيتامين (ب) هي حيوية للحفاظ على صحة الدم ، والجهاز العصبي والاستجابة المناعية الفعالة .
5. هذه البذور يمكن أن تستخدم لعلاج مرض السكري . تغلي حفنة من بذور البطيخ في 1 لتر ماء لمدة 45 دقيقة ، والحفاظ على وعاء تغطيتها . ينبغي أن تؤخذ هذه طهو كل يوم مثل الشاي .
6. بذور البطيخ هي فعالة في استعادة الصحة بعد المرض وشحذ الذاكرة الخاصة بك .
7. ما يقرب من نصف من البذور البطيخ يحتوي على زيت الذي يتألف من 20 في المئة من الدهون المشبعة وغير المشبعة الاحادية غير المشبعة الدهون والباقي بما في ذلك أوميغا 6 والأحماض الدهنية . كوب واحد من بذور البطيخ المجفف يحتوي على حوالي 50 غراما من الدهون التي تشكل نحو 80 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها . وبالتالي ، بذور البطيخ مصدرا هاما للسعرات الحرارية والطاقة .
8. نقص البروتين هو أمر شائع جدا ، مما يؤدي إلى أمراض مثل نقص البروتين والسفل في البلدان الأكثر فقرا في العالم . كونها نسبة عالية من البروتين ، يمكن أن بذور البطيخ أن تكون مفيدة للغاية في مكافحة نقص البروتين . كوب واحد من البذور المجففة يوفر نحو 30 غراما من البروتين . البروتين والأحماض الأمينية هي ضرورية لنمو وإصلاح العضلات والجلد والأنسجة الضامة ، وكذلك لصنع الإنزيمات . مطلوب أيضا من البروتين للحفاظ على عظام طويلة وقوية .
فوائد بذور البطيخ للجلد :
بالإضافة إلى فوائدها الصحية ، بذور البطيخ هي جيدة لبشرتك أيضا . كونها غنية بالمواد المغذية مغذية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأحماض الأوليك ومشمع ، وبذور البطيخ حفاظ على بشرتك صحية ومتوهجة من الداخل . بعض من فوائدها للبشرة هي كما يلي :
1. الأحماض الدهنية غير المشبعة في بذور البطيخ حفاظ على بشرة رطبة وناعمة ، شركة ، منغم بشكل جيد ومنع حب الشباب واضطرابات الجلد الأخرى .
2. بذور البطيخ منع علامات الشيخوخة لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة والزيوت التي تجعل بشرتك تبدو أصغر سنا وأكثر صحة وأكثر حيوية . هذه الفوائد يمكن ملاحظتها عن طريق استهلاك حفنة أو اثنتين من بذور البطيخ في الأسبوع .
3. زيت بذور البطيخ ، هو مفيد للغاية لبشرتك . كونه خفيف في الملمس ، فإنه لا تسد مسام الجلد ، وبالتالي يسمح للجلد لتعمل بشكل طبيعي ومرطب كبير . بسبب خصائص الترطيب الممتازة ، ويستخدم زيت بذور البطيخ كعنصر أساسي في زيوت الطفل .
3. زيت بذور البطيخ كما يزيل الزهم والأوساخ والشحوم التي تتراكم في مسام الجلد الخاص بك ، والمسؤولة عن التسبب في حب الشباب وإعطاء مظهر ممل لبشرتك . هذا النفط هو مناسب لجميع أنواع البشرة بما في ذلك الجافة ، الدهنية ، البشرة المعرضة لحب الشباب والنضج .
4. بذور البطيخ تعمل على مكافحة تدهور الشيخوخة . فإنه يجدد أيضا مرونة بشرتك .
5. مجموعة واسعة من المواد الغذائية الواردة في بذور البطيخ يحمي بشرتك من أنواع معينة من سرطانات الجلد والالتهابات أيضا .
فوائد بذور البطيخ للشعر :
بذور البطيخ تحتوي على نسبة عالية من البروتين التي يمكن أن تبقي شعرك صحي ولامع . هذا البروتين يحتوي على بعض الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين، الأرجنين ، التريبتوفان وحمض الجلوتاميك التي يحتاجها جسمك للحفاظ على شعرك صحي وقوي .
1. بذور البطيخ المحمص تحتوي على النحاس التي تشارك في إنتاج الميلانين . كما تعلمون ، هو صبغة الميلانين التي توفر لون شعرك والجلد .
2. بالإضافة إلى فوائد الجلد ، يمكن لزيت بذور البطيخ أن تستخدم أيضا لتريس الخاص . كما أشار في وقت سابق ، هذا الزيت هو الضوء والملمس في أن يحصل على استيعابها بسهولة من دون انسداد مسام فروة رأسك . فإنه يوفر فوائد الترطيب ويحسن نمو الشعر من خلال الحفاظ على الشعر وفروة الرأس الصحية .
3. زيت بذور البطيخ يوفر الشعر مع الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها شعرك لمنع الكسر والحفاظ عليه رطب .
دراسات وابحاث :
اثبتت الدراسات الامريكية ان بذور البطيخ تحتوي على العديد من المواد المغذية بما في ذلك الأحماض الدهنية والبروتينات الأساسية والكثير من المعادن . هذه البذور غنية بفيتامين B مثل الثيامين والنياسين و
حمض الفوليك
والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد والزنك والفوسفور والنحاس . الى جانب ذلك ، أنها هي مصدر كبير من السعرات الحرارية مع 100 غراما من بذور البطيخ توفير حوالي 600 غرام من السعرات الحرارية .