وصفة سريعة لكن من بلدة مشهورة كما نعلم تركية من اعظم الدول واجملها ، المطبخ التركي متاز بعالميته وجمال طبخاته الروعة ، اليوم نقدم اليكم وجبة سريعة جدا من الباذنجان مع اللحم هي كباب الباذنجان التركي .
المقادير :
– باذنجان مقطع
– فلفل مقطع
– طماطم مقطعة
– فصوص ثوم
– كريات اللحم :
– لحم مطحون
– ملح
– بهارات
طريقة التحضير :
– اخلطي مكونات كريات اللحم لعمل عجينة يمكنكي من خلالها عمل كريات اللحم .
– ضعي كريات اللحم في الاسياخ مع قطع الباذنجان والطماطم والفلفل وفصوص الثوم .
– يشوى الكباب اما على الفحم او في الفرن .
– يمكنكي بعدها اخراج الطماطم والفلفل والثوم لتوضع جانبا في الطبق بحيث يتبقى في السيخ الباذنجان وكريات اللحم فقط .
فوائد الباذنجان
:
يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المفيدة منها :
– الفيتامينات C,A))
– المعادن ( الحديد ، الزنك ، البوتاسيوم الكبريت ، الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم
– مضادات الأكسدة
– ألياف
– حمض كلوروجينيك
– النشويات
– بروتينات
– مركبات فينوليك
اضرار الباذنجان :
– لا ينبغي الاكثار من تناول الباذنجان لمن يعانون من مشاكل بالمعدة فالباذنجان صعب الهضم .
