الجوافة هي من الفواكهة الاستوائية المنخفضة في السعرات الحرارية والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف ، و
فيتامين C
و
فيتامين A
، والتي تحتوي على 112 سعرة حرارية ، كما انها من الفاكهة الغنية بالطاقة المنخفضة .
الجوافة
لديها من عدد قليل من السعرات الحرارية والتي تساعدك على الشعور بالشبع بسبب احتوائها على الألياف وعلى عدد قليل من السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تساعد في السيطرة على الوزن . توصي وزارة الزراعة بتناول 2 ثمرة من الفواكه يوميا ، والتي يمكن إذا تساعد في تنظم نسبة السكر في الدم . تؤثر الجوافة على نسبة السكر في الدم نظرا لإحتوائها على :
الكربوهيدرات
تحتوي الجوافة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية في الكربوهيدرات ، أيضا فإنها مصدر جيد للألياف . الألياف هي نوع من الكربوهيدرات المفيد للجسم والذي يوفر عددا من الفوائد الصحية بما في ذلك السيطرة على الشهية ، والتخفيف من الإمساك وتحسين مستويات الكولسترول في الدم . تحتاج النساء إلى 21 إلى 25 غراما من الألياف يوميا ، بينما يحتاج الرجال من 30 إلى 38 غراما . كوب واحد من الجوافة يلبي أكثر من 20 في المئة من الاحتياجات اليومية .
الكربوهيدرات والبروتين
الجوافة تحتوي على 13 غراما من الكربوهيدرات في الثمرة بالإضافة إلى احتوائها على الألياف . إلى جانب الكربوهيدرات فالجوافة تحتوي على 2 غرام من البروتين لكل ثمرة .
الألياف الغذائية
محتوى الألياف في الجوافة يقلل من هضم الكربوهيدرات . لا يتم هضم الألياف في الجسم ولكنه يمر دون تأثير على نسبة الجلوكوز في الدم . عندما تريد تحديد تأثير الكربوهيدرات الفعلي من المواد الغذائية ، يمكنك والحد من حجك الغرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة بمقدار النصف من غرام من الألياف الغذائية إذا كانت هناك 5 غرامات أو أكثر لكل حصة . صافي عدد الكربوهيدرات يشير إلى معدل الجلوكوز الكلي في جسمك . على سبيل المثال ، الجوافة تحتوي على 13 غرام من الكربوهيدرات لكل ثمرة . فإذا طرحت نصف 5 غرامات من الألياف الغذائية ، وذلك لأن محتوى الألياف لديه تأثير الجلوكوز .
بروتين
مضيفا أن 5 غ أو أكثر من البروتين إلى الكربوهيدرات بطيئة الهضم خدمة في الجسم ، وخلق تفاعل السكر في الدم تدريجيا أن يساعد في تقليل حدوث ارتفاعات السكر في الدم . إضافة البروتين العجاف التي تخدم مثل الجبن الطري أو السلمون عند تناول الفواكه الطازجة التي تحتوي على السكر الطبيعي مثل الجوافة للحد من تأثير الكربوهيدرات بشكل عام .
الفيتامينات
الجوافة هي مصدر جيد لكل من الفيتامينات A و C . A 1 كل ثمرة تحتوي على 1030 وحدة دولية من فيتامين (أ) و 376 ملليغرام من فيتامين C . فيتامين (أ) هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون الضرورية للنمو والتطور الطبيعي ، صحة العين وتقوية العظام . النساء البالغات بحاجة إلى 2310 وحدة دولية من فيتامين (أ) يوميا والكبار الرجال يحتاجون 3000 وحدة دولية . فيتامين C يساعد على تكوين الكولاجين ويقوم بدور كمضاد للأكسدة الهامة . النساء البالغات بحاجة إلى 75 ملليغرام من فيتامين C يوميا ويحتاج الرجال 90 ملغ .
المعادن
الجوافة تحتوي أيضا على كميات صغيرة من الكالسيوم والحديد . وتحتوي كل ثمرة على 30 ملليغرامات من الكالسيوم و 0.4 ملغ من الحديد .
الكالسيوم
ضروري لصحة العظام ، والبالغين يحتاجون إلى 1000 1،300 ملليغرام في اليوم . يساعد الحديد على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم . النساء البالغات بين سن 19-50 يحتاجوا إلى 18 مليجرام من الحديد يوميا والكبار الرجال والنساء فوق سن 51 على ضرورة 8 ملليغرام في اليوم .
دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان نسبة البروتين والدهون تختلف في معظم الفواكه ، ففي الجوافة تحتوي على 4.2 جرام من البروتين و 1.6 غرام من الدهون لكل ثمرة . البروتين في النظام الغذائي ضروري للنمو ولإصلاح الأنسجة وللحفاظ على كتلة الجسم النحيل . الدهون يساعدك على امتصاص الفيتامينات والدهون القابلة للذوبان كما يستخدم كمصدر للطاقة . يجب أن تحصل على نسبة تصل من 10 في المئة إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية من البروتين و 20 في المئة إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون .
