العدس هو الحل الامثل لمثل هذا الجو العاصف بالثلوج سوف نستعرض حساء العدس مع الخضار ، يعتبر العدس من أهم البقوليات المحببة لنفس في فصل الشتاء و هو غني المعادن و الفيتامينات و الألياف المغذية و هناك أنواع من العدس الأصفر و الاحمر و البني و الأسود و العدس غير المقدش يعتبر أكثرهم غذاءًا و المقشر ألذ طعمًا كما انه غني بفيتامين B الذي بطبيعته يقوي الجهاز الهضمي و أيضًا A المفيد لتقوية البصر و الجهاز المناعي كما انه غني بالألياف المشبعة للجسم.
المقادير:-
رأسان متوسطان من البطاطس مقشرة و مقطعة إلى مكعبات متوسطة او صغيرة حسب الرغبة .
بصلة متوسطة مفرومة.
5 فصوص من الثوم مهروسة .
نصف كليو من السلق المفروم.
كوب من العدس الاحمر المغسول ثم المسلوق في مرق الدجاج او الماء حسب الرغبة .
ثلاث جزرات مقطة قطع صغيرة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
عود كرفس.
ستة أكواب من مرق الرجاج .
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
زيت و زبدة لقلي الخضار .
طريقة تحضير الحساء:-
عند التحضير نقوم بتسخين ملعقة زبدة في ربع كوب من الزيت ثم نقلي البصل و الثوم حتى يذبل و يتغير لونه
من ثم نقوم بإضافة مكعبات البطاطس و نتابع القلي ثم نضيف الكرفس و الجزر و نتابع القلي.
يتم إضافة السلق و العدس المسلوق سابقًا ثم مرقة الدجاج او اللحم حسب الرغبة و الملح و الفلفل و يطهو معًا حتى ينضج الخضار .
نقدم حساء العدس والخضار مع الخبز و الثوم و الجبنة ساخنًا .
من الممكن إستعمال مرق الدجاج الجاهز في حال عدم توافر المرق.