كبر السن هو حقيقة من حقائق الحياة ، بالنسبة للبعض هذا هو الواقع المر في حين أن آلاخرين يقوموا باحتضان الشيخوخة بأمان ، كما انه عندما يتقدم بنا العمر كل شيء يتغير بما في ذلك الاحتياجات الغذائية لدينا ، نحن لسنا بحاجة للمغذيات اللازمة للنمو والتنمية بدلا من ذلك ، يجب التركيز في نظامنا الغذائي ان يتحول إلى الحفاظ على الجسم و حمايته من الأمراض المختلفة المرتبطة مع التقدم في العمر والوزن ، وهذا هو السبب في أنه من المهم أن بعض من كبار السن تعرف جيدا احتياجات التغذية الخاصة بهم و بهذه الطريقة سوف تكون قادرة على الابتعاد عن الأطعمة الخاطئة والبقاء بصحة جيدة .
الاحتياجات الغذائية الأساسية لكبار السن :
الاحتياجات الغذائية الأساسية للمسنين هي مماثلة لتلك التي تكون للصغار جدا وينبغي أن يكون هناك اتباع لنظام غذائي متوازن يضم كميات كافية من الأغذية الصحية والمغذية بشكل عام ، يجب أن تحتوي خطة نظامهم الغذائي :
– الكربوهيدرات (أساسا من الحبوب ، الأرز البني ، والمعكرونة ، والحنطة ، والبطاطا )
– البروتينات (على حد سواء غير الخضار بما في ذلك البيض والسمك واللحوم والفول والبقول، وغيرها)
– الفواكه والخضار الطازجة (لا يقل عن خمس حصص يوميا)
الناس الذين تتراوح أعمارهم بين يجب توجيه واضح من الأطعمة الدهنية ، والأطعمة المصنعة ، والملح الزائد والشرب والتدخين وغير ذلك وإلى وظائف عادية من أعضائهم الداخلية يمكن ان تتاثر ، والتي يمكن في نهاية المطاف ان تؤثر سلبا على صحتهم.
احتياجات التغذية الخاصة للمسنين :
وبصرف النظر عن هذه المتطلبات الأساسية ، يجب أن كبار السن أيضا يتضمن غذائهم عددا من العناصر المغذية المحددة في النظام الغذائي اليومي ، دعونا نلقي نظرة على تلك الاحتياجات الغذائية لكبار السن :
1.
فيتامين د
:
يتم تشخيصه لكبار السن الذين يعانون من نقص الكالسيوم الحاد ، والذي هو نتيجة لعدم وجود فيتامين D في الجسم، الفيتامين ينتج أساسا في الجلد من التعرض لأشعة الشمس ، ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم أكثر وبعبارة أخرى فيتامين D ضروري للحفاظ على صحة العظام لذلك لا بد من التعرض لأشعة الشمس السليمة وكمية كافية من الأطعمة الغنية بفيتامين D مثل البيض والحبوب المدعمة والسمن وزيت كبد سمك القد والسلمون ، والتونة ، وما إلى ذلك لتلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين وكذلك لمنع فقدان العظام .
2.
فيتامين سي
:
قدرة الشفاء الطبيعية من الجسم وينخفض مع تقدمنا في العمر ومع ذلك ، تناول كمية كافية من فيتامين C يمكنه مكافحة امراض كثيرة بنجاح ، وقد أثبتت الدراسات أن هذا الفيتامين يمكنه أن يعزز إنتاج الكولاجين في الجسم ، وهو أمر ضروري لإصلاح الأنسجة وعلاج الجروح كونه مضاد للأكسدة ، ويمكن أن يأخذ الرعاية من صحة الأوعية الدموية لدينا ، الأنسجة الضامة ، والجلد ، ومن المعروف أيضا للوقاية من الأمراض الشديدة مثل السرطان والسكتة الدماغية والنوبات القلبية ، الخ المسنون يجب عليهم أن يستهلكوا الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة لتلبية احتياجاتهم اليومية من فيتامين C .
3. الألياف الغذائية :
الإمساك وقضايا الأمعاء المتكررة ، و التهيج الشائعة هذا هو السبب لان يحتاج كبار السن الكثير من الألياف في النظام الغذائي للتعامل مع هذه المشاكل بكفاءة ، بعض مصادر ممتازة من الألياف الغذائية هي الخبز والحبوب الكاملة ، حبوب الفطور ، الأرز البني ، والعصيدة ، والبقول والبقوليات ، والفواكه الطازجة والخضروات .
4. السوائل :
كبار السن يجب أن جسمهم ملئ بالسوائل عن طريق استهلاك كميات كافية من السوائل ، السائل أمر ضروري للحفاظ على الوظائف العادية لذلك فإنهم يحتاجون إلى استهلاك الكثير من الماء ، وعصائر الفاكهة والمشروبات الساخنة .
5.
الكالسيوم
:
كما ذكر من قبل الكالسيوم أمر حيوي للحفاظ على صحة العظام في الأشخاص الذين تكون اعمارهم كبيرة ، نقص هذا المعدن يمكن أن يؤدي إلى مشاكل العظام مثل هشاشة شديدة ، وكسر ، وهشاشة العظام ، فمن المهم أن نظامهم الغذائي اليومي يحتوي على ما يكفي من الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الحليب والجبن واللبن ، ومنتجات الألبان الأخرى ، فضلا عن الخضر الورقية .
دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان الشيخوخة هي شيء نحن لا نستطيع منعه ، ولكن لا حاجة لكبار السن ان يعيشوا حياة العزلة والخمول ، ويمكن للمرء أن يعيش حياة صحية ونشطة ، بغض النظر عن لذلك لا تدع عمرك يوقفك عن الاستمرار في عيش حياتك مع نفس الحماس كما كنت سابقا فقط تأكد من انك تقوم بتناول الطعام المناسب لإعطاء جسمك الطاقة التي يحتاجها لصالح البقاء .