اليوم احضرنا لكي طريقة عمل مجبوس الدجاج من المطبخ الكويتي وهي من أشهر الوجبات في الكويت ، تحتوي على قمة غذائية عالية ، وتعد كطبق رئيسي على مائدتك ، يمكنك علمها في العزومات ايضاً بأتباع الخطوات التالية
المقادير :
– دجاجتين
– 2 حبه بصل مفروم
– 3 كوب أرز بسمتي يتم غسلة ونقعة في الماء
– بهارات مشكلة
– زيت نباتي
– 3 أعواد قرفة
– 6 حبات هيل
– 5 حبات قرنفل
– زعفران
– ملح وفلفل أسود حصى
– زبيب منقوع في الماء
– 4 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير :
– في اناء على النار ضعي الزيت ونصف البصل والبهارات وقلبيهم جيداً حتى يذبل البصل ، ثم ضيفي الماء المغلي مع ملح وضعي الدجاج حتى ينضج ، ثم ارفعي الدجاج وضعية في صينية وادخلية الفرن ليتحمر
– قومي بتصفية الأرز وضعية في ماء الدجاج مع زيادة كمية الماء المغلي اذا كان المتبقي من الدجاج قليل واتركية على نار عالية حتى يتشرب الارز الماء ثم ضيفي الزعفران على وجه الأرز وهدي النار على الارز حتى تمام النضج
– في طاسة على النار قومي بتحمر باقي كمية البصل حتى يصبح لونه ذهبي ضيفي له نصف ملعقة صغيرة من الهيل والقرفة الناعمة والزبيب
– في طبق التقديم اغرفي الارز ورصي فوقه الدجاج وزينه بالبصل المحمر
فوائد الدجاج :
تحتوي على :
– فيتامين a
– فيتامين c
اضرار الدجاج :
تناوله بشكل مفرط يؤدي للاصابة بامراض خطيرة ويزيد من نسبة التعرض للامراض المختلفة كما انه يزيد من الوزن