تحتفل الأسر بالإجتماع العائلي في إجازة نهاية الأسبوع ، حيث أن يوم الجمعة هو يوم تجمع جميع أفراد الأسرة على سفرة الغداء ، وقد تكون فرصة لعزومات الأهل والأصدقاء ، مما يحتاج من المرأة للتفكير في اعداد سفرة مناسبة ومبتكرة في يوم الجمعة ، ومن هنا نعدك سيدتي بسفرة متنوعة كل يوم جمعة لتنتقي منها ما يحلو لكي ولأفراد أسرتك ، والتي ستكون أطباق متنوعة من جميع مطابخ العالم العربي والعالمي .
منيو يوم الجمعة :
–
الطبق الرئيسي : كالماري محشي بالقريدس والأرز .
–
السلطة : الفتوش بالرمان والزيت .
–
الحلى : حلى الأناناس المشوي .
الطبق الرئيسي :
المقادير :
–
4 قطع من الكالماري الكبيرالمنظف .
–
500 جرام من القريدس صغير الحجم .
–
3 ملاعق صغيرة ملح .
–
2 ملعقة كبيرة زيدة .
–
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
–
بصلة صغيرة مفرومة .
–
4 فصوص ثوم .
–
2 ملعقة صغيرة زنجبيل .
–
ملعقة صغيرة فلفل أسود .
–
2 كوب أرز .
–
3 أكواب مرق دجاج .
–
ملعقة صغيرة كركم .
الصلصة :
–
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار سائل .
–
2 ملعقة كبيرة خل .
–
ملعقة كبيرة عصير ليمون .
–
ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير :
–
يقلب البصل والثوم في ملقعة زيت الزيتون حتى سصفر لونهما ، ثم يضاف الزنجبيل والملح والفلفل والقريدس حتى ينضج .
–
يغسل الأرز وينقع في الماء قليلا ثم سصفى .
–
يقلب الأرز مع ملعقة الزيدة ، والمرق والملح ، الجمبري والكركم ، ثم يترك على النار حتى ينضج .
–
يملح السبيط ويحشى بخلطة الأرز والقريدس ، ويغلق بعيدان الخشب الصغيرة .
–
يشوح الكالماري المحشي في زيت الزيتون والزبدة حتى يكتسب لونا ذهبيا ، ثم يرص في صينية ويوضع في الفرن حتى ينضج تماما .
–
يقطع الكالماري شرائح ويقدم مع الصلصة .
طريقة عمل الفتوش بالرمان والزيت :
المقادير :
–
نصف رغيف من الخبز العربي .
–
4 حبات طماطم .
–
حزمة بقدونس .
–
4 حبات خيار .
–
أوراق حزمة نعناع .
–
2 حبة فلفل رومي (حلو) .
–
كوب زين زيتون .
–
بصلة .
–
2 فص ثوم مفروم .
طريقة التحضير :
–
يقطع الخبز العربي لقطع صغيرة ويحمص ثم يوضع في طبق كبير .
–
تقطع الخضروات جميعها قطعا صغيرة .
–
توضع الخضروات المقطعة فوق الخبز المحمص ، ويضاف عصير الرمان وتخلط المكونات جيدا ثم تقدم .
طريقة عمل حلى الأناناس :
المقادير :
–
ثمرة اناناس .
–
2 ملعقة كبيرة بشر ليمون .
–
نسف كوب سكر .
الطريقة :
–
يقشر الأناناس ويقطع أصابع عريضة طولية .
–
يخلط بشر الليمون مع السكر ويقلب جيدا .
–
تغطى أصابع الأناناس بالسكر وتقلى في مقلاةى غير لاصقة ، وتقلب عدة مرات على الجهتين لمدة دقيقتين .
–
ترص قطع الأناناس المشوية في طبق وتقدم باردة .
