بقلاوة بالفستق بسعرات حرارية أقل

تعد البقلاوة من أشهر الحلى العربية المحببة في عالمنا العربي ، والتي تقدم خاصة في شهر رمضان الكريم والأعياد ، والتي تقدم بحشوات مختلفة من المكسرات وتشتهر في بعض المحلات العربية ، وقد تكون أسعار البقلاوة مرتفعة وذات سعرات حرارية عالية مما يجعلنا نبتعد عن تناولها ، لكن ماذا إذا ما يمكن تحضيرها بسعرات حرارية أقل وتكلفة معقولة وهو ما نقدمه في المقالنا اليوم .

زمن التحضير :

30 دقيقة .


زمن الطبخ :

28 دقيقة .


عدد الأفراد :

24

المقادير :



القطر :



–

نصف كوب (100 جرام) سكر .


–

كوب (250 مل) ماء .


–

ملعقة صغيرة من عصير الليمون .


–

ملعقة كبيرة نشا مذاب في نصف كوب من الماء .

البقلاوة :



–

لفة عجينة الفيلو (الجلاش) .


–

3/1 كوب (75 ج) زبدة غير مملحة سايحة .


–

3/1 كوب من الماء الساخن .


–

2/1 كوب من اللوز .

الحشو :



–

3/1 كوب (200 ج) فستق حلبي .


–

ملعقة طعام ماء الزهر .


–

ملعقتان من ماء الورد .


–

علبة (405 ج) حليب نستلة مكثف محلى خالي الدسم .


–

5 شرائح من خبز التوست الأبيض بدون أطراف .

الطريقة :



تحضير القطر :



–

يذاب السكر في الماء في قدر كبير ويوضع على النار حتى الغليان ، ثم يترك على نار هادئة ، ثم يذوب النشا في نصف كوب من الماء البارد ويضاف عصير الليمون ، ثم يضاف النشا في السكر والماء مع التحريك المستمر على النار لدقيقتين حتى يتكثف القطر .

تحضير الحشوة :


تخلط مكونات الحشو بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات ثم يترك جانبا .

تحضير البقلاوة :



–

تدهن صينية مقاس 30*20 سم بالزبدة ، وتفرد رقاقة واحدة فيها وتدهن بالزبدة وتكرر العملية بباقي الطبقات حتى خمس ورقات .


–

توزع الحشوة فوق طبقات الفيلو ، وتدهن بالزبدة ثم يرش قليل من اللوز .

– توضع رقاقة من الفيلو فوق الحشو وتدهن بالزبدة ، ثم يرش الوجه رشة خفيفة من اللوز ، وتكرر العملية حتى ننتهي من باقي الرقاقات .


–

يدهن الوجه بالزبدة المذابة ، وتقطع الرقائق بخطوط متوازية ومتقاطعة .


–

تخبز الصينية في الفرن بدرجة حرارة 185 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تكتسب لونا ذهبيا .


–

يسكب القطر البارد فوق صينية البقلاوة وهي ساخنة وتترك لتبرد ثم تقدم .

السعرات الحرارية لكل 300 جرام :



–

السعرات الحرارية : 287.19


–

بروتين : 6.76


–

كربوهيدرات : 45.78


–

دهون : 9.05

وصفات حلويات لذيذة :






طريقة عمل بقلاوة الشوكولاته



طريقة كنافة ريدان



الكنافة الناعمة بالقشطة



طريقة كنافة بالمهلبية



طريقة حلى قهوه سهل وسريع



وصفة حلى بارد بالصور







حلى قهوة فخم