تعد الكنافة من ألذ الحلى الرمضانية التي تعد بطرق عديدة ، ويعود تاريخ الكنافة لبلاد الشام ومصر والتي تم تصنيعها بعدة أشكال الخشنة ، الناعمة ، المبرومة ، ويتم تحضيرها بعدة طرق شهيرة لذيذة الطعم ويأتي على رأسها الكنافة النابلسية ، الكنافة بالجبنة ، والكنافة بالقشدة ، ونحن اليوم نتعلم سويا طريقة تحضير الكنافة بالقشدة بطريقة سهلة وسريعة .


وقت التحضير :

20 دقيقة


وقت الطبخ :

30 دقيقة


عدد الأفراد :

8


المقادير :



–

نصف كيلو كنافة (علبة)


–

200 جرام زبدة


الحشو :



–

6 ملاعق كبيرة حليب بودرة


–

علبة قشدة


–

3 ملعقة كبيرة نشا


–

2 كوب ماء


–

ملعقة كبيرة سكر


–

فستق مطحون للتزيين


القطر (الشيرة) :



–

4 كوب سكر


–

كوب ماء


–

ملعقة كبيرة عصير ليمون


الطريقة :



–

لتحضير القطر (الشيرة) بوضع السكر والماء والليمون على النار حتى يغلي ، ثم يترك حتى يغلظ قوامه ويترك ليبرد .


–

تفرم الكنافة الشعر بالسكينة ، أو يمكن تجميدها وتكسيرها بسهولة وسرعة باليد .


–

توضع الزبدة على النار حتى تليين ثم تضاف للكنافة المفروم .


–

يحضر الحشو بإضافة الحليب والنشا والسكر والماء عالنار مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف ، ثم تضاف القشدة وتقلب بسرعة وترفع عن النار .


–

تفرد نصف الكنافة المفروكة بالزبدة في صينية مناسبة ، ثم تغطى بطبقة من القشدة مع مراعاة الابتعاد عن الأطراف قليلا ، ثم تغطى بالكمية المتبقية من الكنافة وتضغط برفق باليد .


–

توضع الصينية على نار هادئة مع التحريك حتى تكتسب لونا ذهبيا من أٍقل ، ثم توضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر الوجه .


–

يضاف القطر (الشيرة) البارد على الكنافة ، وتترك لتبرد ثم تزين بالفستق المطحون .


– السعرات الحرارية :

612


– دهون :

22


– دهون مشبعة :

14


– كوليسترول :

59


– كربوهيدرات :

106


– بروتين :

2



شاهدي وصفات حلويات لذيذة جدا :






طريقه تحضير البسبوسه السعوديه



طريقة الكنافة الطرية





طريقة البسبوسة اليمنية



طريقة عمل الكنافة النابلسية





طريقة البسبوسة السورية



طريقة بسبوسة الطازج



طريقة عمل الكنافة المبرومة بالمكسرات