البقلاوة حلوى لبنانية لذيذة ومميزة ، إذ تصنع من عجينة هشة خفيفة وبحشوات مختلفة من المكسرات ، وتعد عجينة البقلاوة هي سر الطعم المميز لنجاحها بالرغم من سهولة تحضيرها ، والتي نتعرف عليها في مقالنا اليوم .
وقت التحضير :
20 دقيقة .
وقت الطبخ :
10 دقائق .
عدد الأفراد :
6
المقادير :
–
20 رقاقة من عجينة البقلاوة أو عجينة الفيلو ، مع مراعاة تغطيتها بفوطة مبلولة .
–
كوب من الجوز المفروم ناعم .
–
نصف كوب من الزبدة .
الشيرة :
–
كوبان من السكر .
–
نصف كوب من الماء .
–
ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
الطريقة :
–
تحضر الشيرة أولا بوضع الماء والسكر على النار في قدر حتي يغلي ، ثم يضاف الليمون ويترك على نار هادئة لربع ساعة حتى يتكثف ثم يترك ليبرد .
–
تفرد رقائق البقلاوة واحدة تلو الأخرى حتى خمس رقاقات ، وتدهن كل منها بالزبدة المذابة .
–
توزع ملعقتين كبيرتين من الجوز المفروم على طبقات البقلاوة المدهونة بالزبدة ، ثم تلف لفافات رفيعة ، وتكرر الخطوة مع باقي الرقائق .
–
تقطع اللفات المبرومة لأصابع متوسطة الطول .
–
ترص أصابع البقلاوة في صينية مدهونة بالزبدة .
–
تخبز الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 170 درجة لمدة ربع ساعة وتكتسب لونا ذهبيا .
–
تخرج صينية البقلاوة من الفرن ، وتسقى بالشيرة الباردة ، وتترك لتتشرب جيدا ، ثم ترص في طبق التقديم .
السعرات الحرارية للوجبة :
300
كوليسترول :
10