يعد اللحم الضاني من أفضل اللحوم المستخدمة في اعداد الأطباق ، إذ يتميز بمذاق طيب محبب خاصة في منطقة الخليج ، لذا في يستخدم في تحضير كافة الأطباق وبطرق مختلفة من أشهرها يخنة اللحم الضاني بالطريقة الخليجية والتي نتعرف عليها اليوم .

وقت التحضير :

20 دقيقة .

وقت الطبخ :

ساعة .

عدد الأفراد :

4

المقادير :

–

كيلو لحم ضاني مقطع .

–

مكعبات من البطاطس المسلوقة .

–

بصل .

–

ملعقة سمن .

–

ملعقة نعناع .

–

كوب من البازلاء .

–

كوب من الجزر .

–

2 كوب من المرق .

–

ملعقة ملح .

–

ملعقة فلفل أسود .

–

ملعقة جوزة الطيب .

الطريقة :

–

يغسل اللحم جيدا ثم يقلى بالسمن حتى يكتسب لونا بنيا .

–

يضاف الجزر والبصل والبطاطس والبازلاء ، وتقلب الخضروات مع الللحم .

–

يضاف المرق للخليط السابق ويترك على النار حتى تنضج .

–

تتبل بالملح والفلفل الأسود ، والنعناع وجوزة الطيب ، ثم تقدم ساخنة .

–

يمكن تقديم الطبق مع الأرز البسمتى الأبيض .

السعرات الحرارية :

435

دهون :

33

دهون مشبعة :

11

كوليسترول :

98

كربوهيدرات :

24

بروتين :

23