يرتبط الأرز ارتباطًا وثيقًا بقارة أسيا يختلف الأرز البري على الأرز العادي في الحجم و اللون و القيمة الغذائية بالتأكيد له شعبية كبيرة في قارة أسيا و امريكا الشمالية ، يحتوي الغلاف الخارجي على مواد مطاطية تحمل المغذيات بالداخل ينمو هذا النوع من الأرز على السيقان القصيرة في المياة الضحلة يعيش علية عددًا من الحيوانات المائية ، يعرف ايضًا الأرز البري باسم الأرز الهندي يحتوي على قيم غذائية عالية من مضادات الأكسدة و البروتين و المعادن و الفيتامينات يتم زراعته في التربة الطينية و سوف نلفي نظرة فاحصة على أهم الفوائد الصحية لتلك الأرز الغريب ..
الفوائد الصحية لحبوب الأرز البري ” Wild Rice ” :
بعض الفوائد الصحية للحبوب الأرز البري تشتمل على قدرتها على تحسين صحة القلب و تحفيز النمو و اصلاح جميع أجزاء الجسم و الإبطاء من علامات الشيخوخة و الحماية من الامراض المزمنة و يمنع من ظهور مرض السكري و يحسن من عملية الهضم و يقوي العظام و يعزز من قدرة الجهاز المناعي و يساعد على خسارة الوزن ..
صحة القلب :
لا يحتوي الأرز على الصوديوم مما يساعد على خفض ضغط الدم كما انه يحتوي على نسب عالية من الألياف التي تعمل على طرد
الكولسترول
من نظام القلب و الاوعية الدموية و يقلل من الإصابة بتصلب الشرايين من خلال القضاء على الضغط على القلب و تعزيز الإصلاح و السيطرة كما انه يحتوي على
فيتامين سي
مما يجعله خيارًا هامًا لمرضى القلب .
عمليات الجهاز الهضمي :
يحتوي الأرز على عدد من المغذيات و الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين توازن
الكولسترول
و تخفف من عملية الهضم و تسهلها خلال التمعج كما أنها تقضي على الإمساك و
الاسهال
و الإنتفاخ و التشنج و انتفاخات البطن الزائدة فضلًا في المساعدة على التخلص من نفايات الجهاز الهضمي و الأمراض الخطيرة مثل
قرحة المعدة
و
سرطان القولون
و المستقيم و
البواسير
.
دعم و تعزيز الجهاز المناعي :
يحسن الأرز من صحة الجهاز المناعي و يفرض الحصانة على الجسم بفضل إحتواءه على فيتامين سي الذي يحفز من انتاج خلايا الدم البيضاء خط الدفاع الاول عن الجسم ضد الامراض و الميكروبات بالإضافة إلى الكولاجين الضروري من أجل اصلاح الخلايا و الاعصاب و الانسجة و جدران الاوعية الدموية لتعافي من الأمراض .
قوة العظام :
مع التقدم بالعمر تفقد العظام الكثير من قوتها و كتلتها لذلك الطريقة الوحيدة هو تناول رصيد لا بأس به من المعادن الأساسية في النظام الغذائي الأساسي كالفوسفور و الزنك التي ترتبط بكثافة العظام و ضمان مفاصل و عظام قوية لذلك هؤلاء الذين يتناولون الأرز البري يتمتعون بعظام اقوى من غيرهم كما أنهم تقل لديهم نسب الأصابة بهشاشة العظام .
خسارة الوزن :
نتيجة للسعرات الحرارية القليلة يساعد الأرز الذين يردون خسارة أوزانهم على عكس الأرز الابيض الذي يتسبب في زيادة الوزن لكن الأرز البري له تأثير مختلف بسبب الألياف الغذائية العالية و المحتوى الغذائي الجيد دون زيادة للسعرات الحرارية .
مكافحة الشيخوخة :
يحتوي الأرز على مضادات الشيخوخة بنسبة 30% تعمل على تحيد الجذور الحرة و منتجات الأيض الثانوية التي تتمحور إلى الخلايا السليمة لتتحول غلى خلايا سرطانية و يمكن ان تساهم تلك الخلايا أيضًا في ظهور التجاعيد و الشيخوخة المبكرة و لكن مضادات الاكسدة تلك تمنع البقع و الضمور بالأنسجة و تشعر كأنك أقل لسنوات من العمر .
الامراض المزمنة :
تعمل
مضادات الاكسدة
بحبوب الأرز على تحيد اضطرابات القلب و السكري و بعض الأنواع من السرطان كما يحدث في تحيد الجذور الحرة للخلايا ..