طريقة ومقادير تورتة رأس السنة

ليلة رأس السنة من المناسبات السعيدة التي يحتفل بها الناس في جميع انحاء العالم ، والتي تظهر بإقامة الحفلات واطلاق الصواريخ النارية ، والألعاب الملونة ، اضاءة معالم الدول والميادين الكبرى بالأنوار ، مع اقامة الولائم الخاصة في هذا اليوم والتي تختلف من بلد لآخر حسب التقاليد والعادات الخاصة بشعوبها ، حيث يشتهر كثيرمن الشعوب بتحضير الديك الرومي ، والمأكولات البحرية ، إلى جانب أطباق الحلويات المختلفة والمشروبات ، ومن أشهر الحلويات التي تقدم في هذه المناسبة التورت والكيكات المميزة ، والتي يلجأ البعض لشرائها بالرغم من سهولة تحضيرها وتكلفتها التي تقل بكثير عن المحلات التجارية ، لذا نحتفل سويا برأس السنة ونقدم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير تورتة رأس السنة بالشيكولاتة .

المقادير :



–

كوب سكر بودرة .


–

2 كوب دقيق .


–

فنجان شيكولاتة بودرة .


–

بيضتان .


–

ملعقة فانيليا .


–

ملعقة صغيرة بينكج بودر .


–

ملعقتان من الزبدة .

مقادير الجناش :



–

200جرام شيكولاتة الخام .


–

كوب من الكريمة السائلة .


–

ربع كوب من الحليب المكثف .


–

ملعقتان من الحليب السائل .

الطريقة :



–

تخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط هش كريمي .


–

يخفق البيض مع الفانيليا ، ثم يضاف تدريجيا لخليط الزبدة والسكر مع التقليب الجيد .


–

يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق ومسحوق الشيكولاتة وينخل جيدا .


–

يضاف الدقيق لخليط البيض والزبدة والسكر ويقلب ببطء بملعقة خشبية .


–

يصب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومبطن ب الدقيق .


–

يخبز الخليط في فرن مسخن مسبقا لمدة نصف ساعة .


–

يترك الكيك ليبرد بعد النضج .


–

يتم تقطيع الكيك لثلاث طبقات عرضية .


–

يتم تحضير الكريم شانتي بخفقة بالحليب البارد حتى يتضاعف حجمه ، ثم يضاف الشيكولاته وتحشى بين طبقات الكيك .


–

يحضر الجناش الشيكولاتة لتزيين الكيك من الخارج ، بوضع اناء استانلس فوق قدر مملوء بالماء على النار لتسييح الشيكولاتى الخام .


–

تضاف الزبدة والحليب المكثف والحليب لقطع الشيكولاتة وتترك على نار هادئة حتى تذوب .


–

يرفع القدر من النار ويترك ليبرد .


–

تصب الكريمة على خليط الشيكولاتة وتخفق بالكضرب اليدوي ببطء مع التقليب حتى لا تتجمد الشيكولاتة .


–

ترص طبقات الكيك الثلاث فوق بعضها ، ويصب الجناش فوقها وتوضع الكيك في الثلاجة حتى تتماسك .


–

يتم تزيين الكيك بوردات الشيكولاتة وتقدم .