حذرت هيئة الغذاء والدواء السعودية من استهلاك الدهون المتحولة Trans fats في المنتجات الغذائية و التي تعرف أيضاً بأنها دهون غير مشبعة و هى مصنوعة من الزيوت النباتية التي تم هدرجتها آي اضافة مجموعة من ذرات الهيدروجين اليها و ذلك لتحويل الروابط الغير مشبعة الموجودة بين جزيئات الأحماض الدهنية الى روابط مشبعة ومن ثم انتاج الزبدة الصلبة ، السمن النباتي و تعتبر الدهون المتحولة سبب لزيادة نسبة
الكوليسترول
في الدم و هي موجودة في الحلويات و الوجبات السريعة و الأطعمة المقلية و سوف تتناول السطور التالية لهذه المقالة تفاصيل الأجراءات التي اتخذتها المملكة العربية السعودية للحد من الدهون المتحولة .
تفاصيل تحذير هيئة الغذاء والدواء السعودية من الحد من استهلاك الدهون المتحولة :
نشرت هيئة الغذاء و الدواء السعودية بيان على موقعها الألكتروني حذرت فيه من استهلاك الدهون المتحولة كما أعلنت بأنها قد ألزمت المصنعين و المستوردين بالألتزام التام بما تنص عليه اللائحة الفنية الخليجية رقم GSO 2483 من شروط ومواصفات و متطلبات و خاصة ما تشير الى ضرورة كتابة الدهون المتحولة على البطاقة التعريفية للمنتج كأحد البيانات التغذوية لها و أشارت أيضاً الى ضرورة سرعة التفكير من أجل الوصول الى بديل عن الدهون المتحولة “الأحماض الدهنية ” و حددت الهيئة الحد الأقصى للدهون المتحولة في الزيوت النباتية و الزبد بأن يكون 2% و أن لا يزيد في باقي الأطعمة عن 5% من الأجمالي العام للدهون بالمنتج كما شددت على أن يحتوي جدول الحقائق الخاص بالمنتج على كمية الأحماض الدهنية المتحولة بجانب المكملات الغذائية وضرورة أن يكون ذلك معروف و مشار اليه بالأرقام و النسب على العمود الموجود بجانب البطاقة التعريفية الخاصة بالمنتج و بعد أن أصدرت الهيئة تحذيراتها و اجراءاتها أعطت المستوردين و المصنعين مهلة وجيزة قبل تفعيل ما أتخذته من قرارات .
عوامل أدات لأصدار هذه التحذيرات:
– لمتابعة المستجدات الدولية والعالمية المهتمة بجودة المنتجات الغذائية للوصول الى سلامة و صحة المستهلك .
– لمواكبة توصيات منظمة
الصحة
العالمية التي حذرت من خطورة الدهون المتحولة على صحة الأنسان .
– لتنفيذ ما أصدرته منظمة الصحة العالمية بأنه لايجب أن تزيد نسبة الدهون المتحولة عن 1% من مجمل السعرات الحرارية و أن لا يزيد استهلاك البالغين للسعرات الحرارية يومياً عن 30% .
– ما توصلت اليه الدراسات الحديثة من وجود علاقات وطيدة بين الدهون والأمراض حيث أن الدهون المتحولة ستؤدي زيادة الوزن مما يزيد خطورة اصابة الأنسان بأمراض القلب و تصلب الشرايين وداء السكري و الأورام الخبيثة .
مجموعة المنتجات الغذائية التي أشارت اليها الهيئة كونها تحتوي على دهون متحولة:
– السمن و الزبدة .
– الكريمة الموجودة بالقهوة .
– المخبوزات و الفطائر و الكيك .
– الحلويات بجميع أنواعها .
– الأكلات الجاهزة .
– المجمدات كالبيتزا المجمدة .
– البسكويت .
خلاصة ما سبق :
الهيئة تريد وقف الزيادة الكبيرة لأعداد المصابين بالسمنة المفرطة سواء في المملكة العربية أو بالبلدان الأخرى و ذلك للتخلص من الأمراض الضارة التي قد تصيبهم خاصة بعد أن أطاحت السمنة بالأطفال و الكبار أيضاً و تسببت في تدهور الحالات الصحية لهم نسأل الله أن يحمينا جميعاً .