الشيف حسن من الطباخين البارعين في المطبخ العربي حيث اشتهر بتقديم العديد من الأطباق والحلويات بطريقة مميزة ، عرف الشيف حسن على برنامج المطبخ بقناة الحياة حيث قدم العديد من الحلقات ، وتعد الكيكات والتورتات من الأطباق الرائعة التي نجح في تقديمها والتي يشرح خطواتها بطريقة مفصلة تفيد كل أم في تحضيرها في المنزل بسهولة مثل أشهر المحلات ، لذا حرصنا اليوم على تقديم تورتة الفواكه بطريقة الشيف حسن والتي تأتي مع أعياد الربيع وعيد الأم حتى يمكن اعدادها وتقديمها في مثل هذه المناسبات السعيدة .

وقت التحضير :

نصف ساعة .

وقت الطبخ :

40 دقيقة .

عدد الأفراد :

8

المقادير :

–

10 بيضات .

–

كوب سكر بودرة .

–

2 كوب طحين .

–

كوب من الحليب .

–

كيس بيكنج بودر .

–

ملعقة صغيرة فانيليا .

–

كريمة خفق .

–

مجموعة مشكلة من الفواكه الطازجة أو المعلبة (فراولة ، أناناس ، خوخ) حسب الرغبة .

الطريقة :

–

نبدأ بخفق البيض مع الفانيليا خفقا جيدا .

–

تخلط المكونات الجافة من بيكنج بودر وطحين .

–

يضاف الطحين مع البيكنج بودر لخليط البيض والفانيليا .

–

يصب الحليب لخليط البيض والطحين ويخلط معا حتى تتجانس المكونات جيدا .

–

تدهن صينية الخبز بقليل من الزبدة وتبطن بطبقة خفيفة من الطحين .

–

يصب خليط الكيك في الصينية وتخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقية .

–

يتم اختبار النضج بعود خشبي ثم تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد على رف من الشبك .

–

تحضر الفواكه لتزيين الكيك بتقطيع الفراولة الطازجة ، الخوخ المعلب ، وشرائح الأناناس .

–

تضرب كريمة الخفق بقليل من الحليب البارد بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمها .

–

يقطع الكيك ثلاث طبقات ويسقى بقليل من عصير الأناناس ، ثم تدهن كريمة الخفق بين الطبقات وترص فوق بعضها البعض .

–

يدهن الوجه والجوانب بالكريمة المخفوقة .

–

ترص الفواكه المقطعة على وجه الكيك بطريقة فنية ، ثم تدهن بطبقة من الشيرة (القطر) لتلميع الفواكه وتترك لتبرد في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم .